Appunti sparsi su quel che bevo, mangio, guardo e ascolto.
Ok, lo ammetto: sono tutt'oggi affascinato da pratiche enologiche estreme, quando spulciando tra gli scaffali di un'enoteca in Oltrepo ho trovato questo chardonnay non ho saputo resistere.
Targato 2003 in etichetta dichiara una permanenza in legno di oltre 20 mesi. C'è da far tremare le gambe a ben più blasonati rosso da invecchiamento...
Rimane un bicchiere impegnativo ma che, soprattutto a tavola, può strappare più di un sorriso.
E' difficile che a pranzo in settimana mi vediate stappare bottiglie ma ieri è stata una giornata particolare: facevo il secondo turno e ho iniziato a lavorare alle 15 come al solito, aveva appena iniziato a nevicare... Sono tornato a casa alle 4 del mattino. Stamattina mi han svegliato alle 10.
Trattasi di chardonnay in purezza, rese di 1,5 Kg per pianta, leggero appassimento delle uve e 12 mesi in tonneaux. Un bel giallo dorato brillante, appena versato spara subito nocciola e vaniglia, subito dopo leggeri sbuffi metallici. Cala d'intensità e arriva il frutto decisamente caldo e maturo, tipo ananas e banana. Il sorso è coerente con quanto percepito al naso, entra caldo e leggermente alcolico, non difetta in acidità ma secondo me è poco fragrante. Non è male, un bicchiere forse poco emozionante ma corretto.
Puntualmente dopo il sabato arriva la domenica.
Preso tempo fa al gutturnio festival stasera il Ronco Alto 2006 è finito in tavola.
Versato nei calici è rubino scurissimo, di materia fitta e brillante con unghia porpora. La massa si muove dinamica e compatta, lascia lacrime che scendono lente e grasse sulle pareti del bicchiere. Portato al naso sconta peccati di gioventù: la materia è compressa su se stessa, scura, speziata, ha bisogno di tempo per distendersi. Il sorso è tanta roba, l'estratto ha a corredo una spina acida e un'impianto tannico di tutto rispetto, secco ed avvolgente, ha stoffa e diversi anni davanti a se.
Vino da tavola vendemmia 2007 a base lambrusco grasparossa, malbo gentile e un saldo di marzemino (!!!) prodotto e imbottilgliato da Cinque Campi, azienda biologica in quel di Puianella di Quattro Castella (RE).
E' assaggio difficile ma di indubbio fascino il Cinquecampi rosso: appena versato nel calice la spuma accesa e svelta color viola lascia presto il campo ad un vino molto pigmentato, rubino scurissimo, disegna archi glicerici piuttosto atipici per la tipologia.
Al naso è scontroso e reticente, scuro e vegetale, terroso. Il sorso è decisamente secco e tannico, la spina acida e la carbonica sottile ricordano che si tratta comunque di lambrusco.
Potevamo stupirvi con effetti speciali...
La prima boccia ad essere finita sulla tavola da La Terra Trema è la malvasia frizzante de Il Quarticello: non filtrata e rifermentata in bottiglia, proposta in commercio a più di due anni dalla vendemmia. Versione interessante e anacronistica di un vitigno sorprendente.
E' color paglierino chiaro e leggermente velato, spuma evanescente e perlage finissimo. Il naso è sottile e reticente, agrumi e fiori, pesca bianca croccante, varietale. L'attacco al palato è secco, dritto e percorso da un'acidità tagliente, torna la percezione d'agrumi bilanciata dall'aromaticità tipica della malvasia. L'effervescenza è sottile, morbida e stuzzicante.
Un vino dal piglio un po' rustico, non banale e genuino.
Si fa un gran parlare di quanto servano o no le guide cartacee, del futuro sempre più 2.0.
Parte venerdì 4 dicembre prossimo la tre-giorni enogastronomica autogestita e resistente del Leonkavallo "LA TERRA TREMA". Numerosi viticoltori da tutt'Italia presentano al pubblico i loro vini, dichiarando il prezzo sorgente per un idea di commercio a filiera che più corta non si può a tutto vantaggio del produttore e del consumatore.
Un ricco possidente messicano mette una taglia sulla testa di Alfredo Garcia, colpevole di avergli messo incinta la figlia. Dei gangster incontrano Benny che sa come trovare Alfredo e gli offrono 10.000 dollari per la sua testa. Benny, pianista squattrinato accetta sapendo che Garcia è in realtà già morto e si mette in viaggio per andare nel villaggio in cui è sepolto. Lo spettro dei soldi che muove Benny non porterà la felicità che tanto desidera ma solo disperazione e morte.
Il primo sacrificato sull'altare della tavola è stato il Filang Long 2008 di Ca' del Ge': riesling si, ma italico che suona decisamente meno bene del più famoso renano. Il Filang Long però ne è un'interpretazione particolarmente felice, viene da una vigna di oltre settant'anni a filari lunghi, da qui il nome. E solo quando l'annata lo permette.
In cantina non ha attenzioni particolari, viene vinificato tradizionalmente in acciaio e imbottigliato dopo qualche mese di affinamento.
La prova della tavola ha dato la corona del vincitore al Filang Long che a dispetto del suo essere riesling si, ma italico, ha sfoderato una prestazione di tutto rispetto, con profumi all'inizio un pò chiusi, poi sempre più intensi, frutta bianca e fiori, note vegetali ma soprattutto un sorso avvolgente, di struttura considerevole, particolarmente succoso ed equilibrato, fresco e sapido.
E' scuro il lambrusco mantovano, di quelli che macchian la tovaglia e la moglie si incazza perché tanto poi è lei che lava.
In bocca sfodera le carte migliori con una carbonica mai aggressiva e, soprattutto, con un sorso succoso e bello secco lontano da residui zuccherini ora tanto di moda.
Una voce narrante introduce lo spettatore nell'ultimo film di Haneke: è la voce del maestro che nei primi del '900 si trovò a lavorare in un villaggio rurale della Germania dove avvennero strani avvenimenti.
Il nuovo corso di Gancia è partito tempo fa con una massiccia campagna pubblicitaria per scrollarsi di dosso la fama di "spumante da panettone" che ormai aveva, complice lo sputtanamento dell'Asti spumante e il basso livello qualitativo di molte proposte sugli scaffali.
Settimana scorsa ho acquistato la Cuvee 60: riserva 2003 con ben 60 mesi sui lieviti.
Il Blanc di Mazzolino è sciardonè dell'oltrepò, fermentato in legni piccoli francesi (nuovi al 25%) e li rimasto per 12 mesi. Alla vigilia del suo quarto anno dalla vendemmia si presenta con uno splendido color paglierino trasparente, leggermente scarico con lampi verdi e oro bianco.
I profumi non nascondono lo spirito modernista: banana, pera, burro e vaniglia, nocciola e sbuffi di arancia candita in un quadro a suo modo rigoroso. In bocca è secco, il legno smussa gli spigoli, sorso agile e scorrevole. Sul finale torna il ricordo di arancia amara.
Parnassus: l'ultimo film di Terry Gilliam, visionario regista inglese con all'attivo numerosi capolavori (Brazil, Paura e delirio a Las Vegas, L'esercito delle 12 scimmie...) a cui sono affezionato.
Io Halloween lo festeggio così: prima bottiglia Costa Marina 2008 di Ottaviano Lambruschi.
Dall'isola d'Elba invece arriva la seconda bottiglia: Bonfiglio, sangiovese in purezza chiamato così in onore del vecchio proprietario della tenuta (credo...). Il vino di punta di Montefabbrello è rubino scuro e compatto, degrada all'unghia verso trasparenze granate. Naso marcato dal frutto, amarena su tutto. Poi le spezie, le note dolci dell'affinamento in legni piccoli. In bocca ha corpo di una certa importanza ma scorre bene, ha vigore, strizza l'occhio al modernista ma senza sfacciataggine. Forse è un pò slegato, comunque non è male.
Il Costa marina 2008 lo trovate in cantina (ammesso che ce ne sia ancora) a 10€, il Bonfiglio
Rosso rubino trasparente tendente al granato, naso scuro, note di terra e piccoli frutti, spezie come il cacao amaro, particolare e di carattere. Il sorso è sottile, fresco e saporito, elegante.
Un bel color rubino compatto e brillante fino all'unghia, naso marcato dalle note vegetali dei cabernet e da un frutto pulito, non particolarmente ampio. Il sorso ha tutto quel che serve, ma le note verdi tornano a disturbare una bevuta corretta ma a parer mio poco coinvolgente.
La bottiglia è stata un regalo, il prezzo sullo scaffale dovrebbe essere tra le 12 e le 15 euro.
Aileen Wuornos il 9 ottobre 2002 finì di vivere sotto l'ago di un'iniezione letale nel penitenziario di Raiford, in Florida.
Da Terralba, sulla costa ovest della Sardegna viene questo vino. Vermentino in purezza dal vigneto Pauli Craxia vinificato dalle cantine Melis.
Hanno già scritto tutto quello che andava scritto.
Per pranzo oggi ho aperto il Pinot Nero (aperto col giusto anticipo...): RIP, morto e sepolto. 
Pazienza, e visto che pranzare con solo l'acqua in tavola mette tristezza ho proposto ai mie commensali La Fidela, curiosa riserva di bonarda ferma affinata solo in acciaio: portata in tavola sui 14/15 gradi di temperatura, rosso rubino scuro, profumi di ciliegia matura sotto spirito e prugna, spezie orientali e note eteree (targa 15° alcoolici...), il sorso è quasi dolce (!!!), saporito e lungo, importante senza eccessi, buona corrispondenza con i profumi, tannini soffici in sottofondo.
Una bonarda insolita, può piacere o meno, noi, manco a dirlo, l'abbiam finita.
A chi si trovasse nelle vicinanze di Casteggio tra il 15 e il 18 di questo mese segnalo la prima edizione di Birrart (sul sito il programma), il festival delle birre artigianali a Casteggio. Non ho la più pallida idea di come sarà, ma visto che orami sono residente li vicino mi sento in dovere di sostenere il territorio e le sue iniziative, farò quindi lo sforzo di andarci e bere qualche pinta di buona birra.
Bovale in purezza che sulla carta spaventa con i suoi 15° alcolici, si rivela invece di beva trascinante! Color rubino scuro, compatto e brillante, lacrime fitte e carnose, naso potente di frutta nera matura e dolce, spezie piccanti, intenso e profumato. Il sorso sorprende per equilibrio e piacevolezza: il potente grado alcololico è bilanciato da solida struttura, tannini dolci e levigati e un frutto dolce ma mai molle. E non tocca legno!
Chev Chelios è tornato. E ora, dopo essere sopravvisuto ad una caduta da 1400mt da un elicottero deve riprendersi il suo cuore.
Ecco, rischio di essere poco obbiettivo quando parlo di Tarantino e dei suoi film, ragion per cui se non vi piacciono i toni entusiastici che userò per Inglorius Basterds fermatevi pure qui...
