Oggi bevo: Grecale 45 - Denny Bini

Arrivo tardi, ne han già parlato Jacopo qui e Massimo qui, ma spulciando in rete è facile trovare altre recensioni.
Che è strano, perché Denny Bini, viticoltore artigiano in Coviolo di questo malbo gentile in purezza non ne fa 500 bottiglie.Malbo gentile dicevamo, versione frizzante ma quella giusta, con le bolle ottenute dalla rifermentazione in bottiglia.E' scuro, vegetale, tannico e molto secco. Ma sempre equilibrato e piacevole.
Serio, mi vien da dire.
Costa poco e vale tanto, se portato in tavolata con un piatto di salumi sarà meglio averne in fresco un'altra bottiglia.