Oggi bevo: Pino nero Vigna Brumano 2004 - Az. Ag. Ruiz De Cardenas

Il pinot nero in Oltrepo è coltivato da molti anni, di solito la produzione è destinata a basi spumanti dalle alte rese quantitative dalla qualità discutibile.
Gianluca Ruiz De Cardenas fu uno dei primi -se non il primo- a credere nel pinot noir vinificato in rosso che fosse degno di questo nome ed esplorare le reali potenzialità del territorio.Il Vigna Brumano 2004 che ho bevuto è un bellissimo rubino di buona concentrazione e trasparenza, sfumature granata sull'unghia. Al naso è scontroso e reticente, quasi fosse in una fase di chiusura, si alternano note di frutta nera di sottobosco come la mora e il ribes, accenni terrosi, cuoio e radice di liquirizia. C'è da dire che la bottiglia è stata aperta e bevuta, una giusta ossigenazione avrebbe reso giustizia al vino.
In bocca però si conferma vino di gran classe, setoso e perfettamente equilibrato, un frutto caldo e dolce bilancia l'acidità e la trama tannica di rara finezza, avvolgente, elegante e suadente come un buon pinot noir dev'essere.
L'abbinamento perfetto è probabilmente con della cacciagione da piuma, io l'ho bevuto mangiando delle cotolette impanate, ma chi se ne frega.
All'Iper di Montebello della Battaglia viene via con 16,50€.
Da provare.