Non che ci sia una particolare correlazione tra la musica e il rosato di Monte Saline, solo oggi va così.
Monte Saline dicevo, rosè Vintage 2013 nel caso.
Un rosato atipico se non altro nella concezione: da corvina veronese in purezza e"pressata intera a freddo con metodo Cremant. Da bere giovane o invecchiato fino a 3/5 anni".
Audaci.
Siamo in periodo di vendemmia e direi che questo almeno una trentina di mesi in vetro li ha visti.
Ed è buono. La stilistica prevede un colore molto chiaro, l'invecchiamento ne trasforma le tonalità.
L'acidità e il sale tracciano un sorso elettrico dall'anima molto bianca che non è facile trovare nei rosati italiani.
Atipicamente buono.
Alla salute!
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