OGGI BEVO...

Oggi bevo: Kaiton 2009 DOC Sudtiroler Eisacktaler Riesling - Kuenhof

2012-01-25T04:39:00.000-08:00

Lucente paglierino scarico e limpidi riflessi verdi.
Si muove lento e compatto.
Il bicchiere tracima suggestioni sulfuree e minerali, tracce di frutta a pasta bianca e mela acerba. Sensazioni agrumate. Potente e austero.
Bocca potente, anche lei. E di spessore, tesa, dritta e citrina, torna l'agrume.
Giovane, giovanissimo.
Buono, buonissimo.

Kuenhof
Pagato poco meno di 20€ da Eat's a Milano.

Oggi bevo: Rosso Frizzante 2009 - La Stoppa

2012-01-23T11:41:00.000-08:00

La Stoppa Rosso Frizzante, lotto 2009.
Si legge IGT ma si beve Gutturnio.
Rosso immediato, rustico e terroso, dalla bocca sgrassante sapida e saporita.
Beva compulsiva, praticamente evaporato.
Gli manca solo la rifermentazione in bottiglia, a buon intenditor...
4.40€ più iva.

La Stoppa

Oggi bevo: Trebbiano d'Abruzzo DOC 2005- Valentini

2012-01-20T05:24:00.000-08:00

Non ha bisogno di presentazioni questo vino, chiunque sia appassionato dell'odoroso nettare prima o poi ne incontrerà una bottiglia.
Mito e leggenda: sicuramente uno dei migliori bianchi italiani, probabilmente uno dei migliori bianchi al mondo.
A parte sporadici assaggi sui banchi di qualche fiera (dove è sempre dispensato in dosi lillipuziane) non lo avevo mai bevuto.
Lunedì sera, complice una giornata veramente pesante e la necessità di allentare la tensione ho stappato l'unica bottiglia che gelosamente conservavo. Millesimo 2005.
Un classico senza tempo, ecco cos'è il Trebbiano di Valentini.

Lontano da concentrazioni ed eccessi, speziature accattivanti e dolcezze modaiole va per la sua strada convinto, giustamente, che sia quella giusta.
Gentile e delicato, elegante e nobile. Color dell'oro, è profondo e rarefatto allo stesso tempo, ricordi fieno e fiori secchi, minerale. Strutturato ma dal sorso scorrevole, teso e saporito. Solo me lo sarei aspettato più lungo.
Gran vino.

Oggi vedo: Warrior - Gavin O'Connor, 2011

2012-01-17T08:42:00.000-08:00

Era un po' che non mi galvanizzavo per un film tanto da scriverne.
La storia di due fratelli e un padre che non si parlano più, storia di seconde occasioni e redenzione.
Riflessioni sui drammi del presente americano, tracciano le righe di un film ricco (davvero) di emozioni mai urlate che vi strapperà le lacrime a pugni e calci.
Da vedere.

Oggi bevo: Gavi DOCG Filagnotti 2008 - Cascina degli Ulivi

2012-01-15T06:09:00.000-08:00

Ho un debole per i vini di Stefano Bellotti, alfiere del vino naturale in quel di Gavi con Cascina degli Ulivi. Viticoltura biodinamica e vinificazione senza compromessi, questa la ricetta che porta in bottiglia il vino bevuto oggi.
Il Filagnotti (già bevuto in passato) è un Gavi, quindi cortese in purezza, da uno dei cru più famosi e rinomati della zona. La fermentazione avviene spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti, il successivo affinamento viene fatto in botti di legno di acacia da 25 hl. Pochissimi travasi per mantenere al massimo il contatto con la feccia fine, nessun filtraggio e poi bottiglia. Soprattutto nessuna aggiunta di solforosa.
Com'è il Filagnotti 2008? Stappato e portato in tavola, versato ha un bel colore, paglierino carico leggermente torbido.
Bello, però puzza, puzza davvero. Con un po' d'aria migliora ma mai del tutto, noti la nespola e il fieno, ma sotto c'è sempre quella nota lievitosa che non va. In bocca è meglio ma non perfetto, la mineralità e la sapidità segnano caratterizzano un sorso secco e pieno ma non semplice. Tra l'altro c'è un accenno di rifermentazione.
In tavola ha fatto discutere, chi l'ha bevuto perplesso ma curioso e chi invece no, preferendo altro.
Insomma: rimandato a settembre.

Preso in offerta (50%) da Etaly a Milano per 6.90€. Bottiglia da litro.

Oggi bevo: Merlot Palma 2007 IGT - Agricola Fabbriche

2012-01-08T05:48:00.000-08:00

Primo post dell'anno!
Domani si torna al lavoro e inizia il necessario periodo di ramadam per smaltire le magnate (e bevute!!!)delle feste.
Mi sembra giusto, vediamo quanto duro.
Oggi abbiamo stappato a casa dei miei, tutti contro di me, questo merlot che si è rivelato una piacevole bevuta. Lo produce un'azienda che non conosco, l'Agricola Fabbriche a Lucignano, in provincia di Arezzo.
Così su due piedi: un bel vino, di bella freschezza nonostante l'annata calda. Lontano dallo stereotipo del merlottone grasso e dolce, svela si il frutto scuro e di buona maturità ma soprattutto una profondità terrosa e una presa tannica maschia e piacevole. Toscano nell'anima.
Promosso da tuta la tavolata.
Per amor di cronaca: la mia proposta era il Gavi Filagnotti 2008 di Cascina degli Ulivi, in boccia da litro.
E buon anno a tutti!

P.S.: non sono bello. Piaccio!

Oggi scrivo: l'ultimo post dell'anno!!!

2011-12-30T03:36:00.000-08:00

Non mi piace fare classifiche quindi non ne farò, anzi,preferisco preparare le munizioni per il cenone di sabato. Per ora ho li un Soave Vigne della Bra 2008, un riesling VT dolce di Ca di Frara, una boccia di Berlucchi Vintage 2005, un Grumello riserva Buon Consiglio '99 di ARPEPE e un pinot grigio '96 di Zin Humbrecht. Mancano ancora all'appello Champagne e Porto.
Come è andato questo 2011? Mediamente di merda, se mi passate il francesismo.
Una cosa positiva la ricorderò: è caduto berlusconi finalmente. Meglio tardi che mai.
Spero che il 2012 sia meglio anche se, a dirla tutta, non sono così ottimista ed ho paura che la bolla non sia ancora scoppiata.
Per fortuna ho ancora qualche buona bottiglia in cantina, finite quelle vedremo.
Quel che sarà sarà.
All'anno prossimo.

Gabry

Oggi scrivo: appunti sparsi di bevute natalizie

2011-12-27T23:32:00.000-08:00

Il vino delle feste: Barbacarlo 2009 per due motivi: il primo è che ci sono affezionato, il secondo è perché a me le annate "minori" del Barbacarlo fanno impazzire: quelle dove il vino esaurisce tutti gli zuccheri e rimane secco e tagliente. Che poi questo 2009 mostra comunque un frutto pieno e maturo di gran classe, altro che annata minore.
La delusione: La Creatura 2005 di Fausto Andi, pinot nero vinificato in bianco. E' necessaria una premessa: La Creatura per Fausto Andi non è un vino qualunque, lo fa ogni anno in modo diverso: una specie di esperimento in continua evoluzione. Per quest'annata sono state fatte maturare le uve in cella frigorifera a 5° costanti per diversi mesi limitando la perdita di liquidi e portando avanti una surmaturazione estrema. Successivamente affinamento del vino in botti scolme con formazione della flor.
Il verdetto della tavola è stato impietoso: in due giorni e con 16 potenziali bevitori il vino non è finito. Il colore quasi bruno, spento e poco invitante, il naso ricordava frutta secca (noci), the freddo, pesca. Anche in bocca era molto particolare, tanto da non capire se il vino fosse proprio così o la bottiglia difettata. Rimane il fatto che non l'ha bevuto nessuno tranne il sottoscritto.
Altre bottiglie: buoni e freschi gli Champagne di Michel Pithois, spazzolata una magnum di Poggio Maestrino 2005 di Erik Banti (sangiovese, cab. e merlot) dal naso piacevolmente evoluto ma dal sorso ancora saldo e fresco, la barbera Console Marcello 2007 della Cantina di Casteggio, passata senza lasciare un particolare ricordo di sè, stuzzicante e ad alto livello di tracannaggio il trebbianino rifermentato in bottiglia (magnum) del mio amico Leonardo Bulli, chiusura con un fantastico e cremoso Asti metodo classico Gancia con 24 mesi di riposo in bottiglia sui lieviti, ancora non riesco a capire come fanno a farlo. Sicuro è che lo fanno bene.
Più o meno è tutto, l'idea è di far riposare il fegato almeno fino a sabato prossimo, quando saluteremo il 2012.

Oggi scrivo: buone feste!

2011-12-22T03:12:00.000-08:00

Stando alle previsioni Maya oggi inizia il conto alla rovescia per la fine del mondo, - 365 giorni! Se avessero ragione questo sarebbe l'ultimo Natale!
Va beh, se succederà me ne preoccuperò a tempo debito, intanto faccio gli auguri a tutti, anche a chi non frequenta...
Che sia un Natale felice e sereno che di guai ne sono passati abbastanza.
Un abbraccio virtuale di cuore a tutti.

Oggi bevo: Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2009 - Claudio Mariotto

2011-12-14T17:04:00.000-08:00

Stasera ho stappato il Derthona 2009 di Claudio Mariotto.
Grande Vino per Slowine e grande vino anche per me!
Vanto poche frequentazioni col timorasso, uva autoctona dei colli tortonesi che da vini di gran pregio.
Il Derthona è , diciamo, il vino "base", nel senso che Claudio Mariotto propone anche due selezioni che non ho avuto ancora il piacere di assaggiare.
Paglierino carico e lucente, naso di pera e fiori, maturo, caldo e minerale, preciso e intenso.
Il sorso è di spessore: potente e largo, più minerale che fresco regala un frutto molto dolce e succoso, di grande personalità. Si tatua sul palato e, nonstante i 14° segnalati in etichetta lo bevi e lo ribevi. Chiude secco e minerale, lunghissimo. La vendemmia 2009 credo sia l'ultima in commercio: già buonissima ora, farà felice chi avrà la pazienza di aspettarla, anche qualche anno.

Oggi bevo: Grecale 45 2010 - Denny Bini

2011-12-13T15:08:00.000-08:00

Oggi sono andato dal dentista: due otturazioni, 20 minuti di lavoro in totale per 240€, naturalmente senza fattura (se no addio tredicesima). Ne ho altre due piccoline ma ho deciso di farle con la mutua, e cazzo, va bene che son professionisti e la salute è importante, che gli affitti degli studi sono cari e che loro hanno studiatoper anni. Tutto quello che vuoi, però qui si sta perdendo il senso della realtà. Ma questo è un'altro discorso.
Insomma, per riprendermi dalla sacrosanta incazzatura sono tornato a casa e ho stappato il Grecale 45 versione 2010. Fresco di cantina mi ha tirato su il morale.
E' il vino che preferisco dei frizzanti di Denny Bini (passato alle cronache recentemente per l'onoreficenza avuta da Slowine con un'altra etichetta), forse quello dal carattere più introverso e terroso.
Malbo gentile in purezza, rifermentato i bottiglia. Scuro il giusto ma non nero, spumeggia allegro. La vendemmia 2010 mi è sembrata riuscita, con un bel frutto maturo e succoso al naso, arricchito da note di grafite e terra. Il sorso conferma, scorrevole ma non magro, secco e tannico in chiusura. Livello di tracannaggio molto alto e prezzo popolare.
Nel caso sappiate che la bottiglia da 75cl è monodose, siete avvertiti.

Oggi scrivo: tannini, chiarificanti, lieviti e chi più ne ha più ne metta...

2011-12-06T03:44:00.001-08:00

Io non faccio vino, mi limito a berlo e scriverne, sperando di farlo nel migliore dei modi.
Del vino mi interessa tutto, dalla terra alla bottiglia.
Quando un amico mi ha chiesto di accompagnarlo al SIMEI non ci ho pensato due volte.
Molte le cose interessanti, altre meno, è una fiera altamente specializzata e la maggior parte delle attrezzature esposte non sapevo nemmeno da che parte guardarle.
Mi ha colpito in particolare lo stand della Laffort, azienda dalla quale il mio amico compra i lieviti per la fermentazione: c'erano una serie di bottiglie contenenti lo stesso vino (barbera del Monferrato 2010, affinamento in acciaio) addizionato con diversi prodotti, nel caso tre chiarificanti più quattro o cinque tipi di tannini diversi.
E' stato interessante tastare con mano (palato, pardon) come le chiarifiche ingentiliscano il vino smussando i tannini, impoverendo il sorso allo stesso momento.
Ancor più interessante è stato osservare l'azione dei tannini aggiunti allo stesso vino: era tardi e la fiera stava per chiudere, quindi ho chiesto di poter assaggiare un calice che potesse dar prova palese di cosa si può ottenere con l'aggiunta di tannini. Mi hanno versato la barbera addizionata di un mix di tre qualità diverse: 2g/hl per il tipo "QUERTANIN", 16 g/hl per il tipo "QUERATNIN SWEET", e 20 g/hl per il tipo "plus"(non ricordo se era un tipo di tannino o una specie di collante).
Il risultato è stato impressionante, due vini completamente diversi: se la prima senza nessun additivo aggiunto era molto riconoscibile come barbera, quindi con una spiccata acidità, un fruttato fragrante e fresco e un tannino leggermente polveroso sul finale (il vino base non era ne filtrato ne chiarificato), il secondo dava l'impressione di essere più pieno e vellutato, il sapore e i profumi erano arricchiti da evidenti speziature e l'acidità era passata in secondo piano.
Ammesso e concesso il fatto che un dosaggio così massiccio di tannini sia stato fatto per mostrare le effettive potenzialità del prodotto, l'idea che il vino si possa fare con le "polverine" è davvero molto forte...

Oggi bevo: Pinot Nero 2006 OP doc - Albani

2011-11-26T12:00:00.001-08:00

Pinot nero, lo fa Albani in Oltrepo Pavese.
Sarebbe molto buono se non facesse 15.5°.
Da rivedere in annate più fresche ed equilibrate.

Oggi scrivo: La Terra Trema 2011

2011-11-22T16:51:00.001-08:00

Anche ques'anno, per il quinto consecutivo, ci sarà al Leonkavallo La Terra Trema.
Appuntamento imperdibile.
Chi viene?

Oggi bevo: Langhe Bianco Sauvignon 2004 - La Spinetta

2011-11-22T14:47:00.001-08:00

Ancora sauvignon, ancora Piemonte.
La Spinetta non ha bisogno di tante presentazioni, famosa in tutto il mondo soprattutto per i suoi Barbaresco turbomoderni che da sempre dividono gli appassionati.
Non avendoli mai provati per svariati motivi, non ultimo il prezzo, non mi pronuncio.
Invece mi è capitato il loro Langhe Bianco, sauvignon in purezza vendemmia 2004. Reduce dalla straniante esperienza con il bombardone dei Poderi Bertelli non sapevo cosa aspettarmi.
E' andata bene, il sauvignon de La Spinetta è un bel vino, varietale e piacevolmente evoluto al naso, il legno è integrato, non copre ma impreziosisce. Il sorso entra in sordina ma si rifà a metà bocca, con una bella acidità e morbidezza. Di corpo non eccessivo, anzi, si fa bere con piacere.
Non il vino del cuore ma promosso.

Oggi bevo: Monferrato Bianco I Fossaretti 2003 - Poderi Bertelli

2011-11-14T22:46:00.001-08:00

Da bianchista convinto la curiosità al momento dello stappo era tanta. I Fossaretti di Poderi Bertelli è sauvignon, vitigno col quale ho frequentazioni sporadiche ma che non manca d'interessarmi.
Questo in particolare mi dicono essere d'ispirazione franzosa, con tanto di vinificazione in legno e congruo affinamento in vetro.
La bottiglia è della famigerata vendemmia 2003, e come molti 2003 è segnata dal rilevane tenore alcolico che nel caso raggiunge i 14,5°.
Il vino ha un bel colore, giallo paglierino per nulla carico e con chiari riflessi verdi (!!!). Il naso invece lascia perplessi: a parte qualche leggero ricordo marino (sale? Boh...) sembra essere in un momento particolarmente raccolto, praticamente muto. Mah...
Se il naso lascia perplessi il sorso no. Non mi piace proprio. Una mappazza vanigliata che è davvero davvero difficile mandar giù.
Bottiglia sfortunata? Non saprei, spero di si.
Certo il legno ha condizionato pesantemente il vino, una scelta stilistica che può piacere o meno.
Io preferisco altro.

Oggi scrivo: Slowine 2012 - com'è andata

2011-11-08T13:39:00.000-08:00

Scrivo qui con tremendo ritardo, perché di la sono decisamente fuori tempo massimo.
Occasione ghiotta quella messa sul piatto da Intravino, la nuova edizione della guida più cool del momento con ingresso aggratis (guida compresa, signori) alla mirabolante degustazione di tutte le bottiglie premiate.
Ergo: cinquecentocinquanta produttori per qualcosa come mille etichette a disposizione dei fortunati avventori in due giorni. Da far tremare le ginocchia.
Ecco una breve cronaca di quel che fu.

La sveglia suona puntuale alle 9.30, e mi alzo già stanco per colpa della peperonata della sera prima, ma sono fiducioso, conto su tempi di recupero da record.

Qualche fermata di 90 e arrivo a Romolo per prendere la metropolitana, andata e ritorno dalla fiera di Rho costa la bellezza di cinque euri sonanti, che nonostante l'afrore nei vagoni ben noto ai milanesi valgono comunque la tranquillità di un ritorno sereno al netto da etilometri.
La presentazione inizia alle 10.30 ed io arrivo, neanche a dirlo, in clamoroso ritardo. La sala è piena, davvero tanta gente. Faccio in tempo a sentire dei passaggi molto interessanti sui mercati esteri e sull'abitudine poco simpatica e tutta italiana del parlar male del vicino.
Segue panino wurstel, crauti e senape con birra d'ordinanza.
Ci siamo, ecco i miei migliori assaggi, per sintetizzare ho scelto un vino per categoria.

Rosso - Barolo Monfortino riserva 2004 Giacomo Conterno: si, mi piace vincere facile. Le occasioni di degustare un vino di questo calibro, per me faccio l'operaio, sono davvero poche. Spesso mi sono chiesto come potesse essere questo vino che, a detta di molti, è la massima (o una delle) espressione del Barolo. Beh, è veramente tanta roba, ma proprio tanta. Profumi di una finezza e precisione disarmante, ma la cosa che impressiona di più è la struttura: a fronte di un corpo tutto sommato "snello" contrappone uno scheletro acido-tannico praticamente inattaccabile. Elegante e potente, profondo, austero e di classe davvero superiore. L'unico neo è il prezzo: costa come una rata della macchina.

Rosso frizzante: il Fontana dei Boschi 2010 di Vittorio Graziano. Perché è un lambrusco e già mi piace. Perché è assolutamente imperfetto e fiero di esserlo. Perché rivela un carattere sanguigno e vero. Perché è buono e costa il giusto.

Bianco: qui è dura, la scelta intendo. Alla fine ho deciso di mettere in cima il riesling Windbichel 2009 di Caste Juval, vino figlio di una vendemmia particolarmente felice, di matrice tedesca (quindi con un percepibile residuo zuccherino) che è solo l'assaggio di quel che sarà.

Rosato: il buonissimo Vinidilice 2010 de I Vigneri, da una vigna dove nemmeno loro sanno che piante ci sono a 1300 metri d'altezza sulle pendici dell'Etna. Che ad un naso intenso e dolce, molto accattivante e leggibile contrappone una bocca nordica e tagliente, ricca di personalità.

Bolla: Haderburg riserva Hausmanhof 2002, mi dicono essere uno dei migliori spumanti italiani. A me ne mancano parecchi da bere, ma questo è proprio buono.

L'unico appunto che voglio segnalare è questo: il lunedì, alle 18.00 la metà dei produttori era già sparita nonostante la fine prevista per le 19.00, francamente mi ha dato fastidio. A parte questo sono stati due giorni splendidi, avrei voluto fossero di più per aver la calma e il tempo giusto da dedicare ad ogni bottiglia.
Ringrazio di cuore la banda di Intravino e Slowine.
Alla prossima.

Oggi scrivo: Marco Simoncelli

2011-10-23T22:36:00.000-07:00

Oggi dovrei scrivere di vino, insomma, ieri c'è stata la prima giornata della degustazione Slowine.
Ma io nasco prima come motociclista che appassionato di vini, e il ricordo per Marco Simoncelli diventa un bisogno prima mentale, poi fisico.
Non starò a dirvi quanto sia pericoloso o bello andare in moto, chi mette il culo sulla sella sa di cosa parlo. Marco per primo.
La morte è un pensiero che allontani, ma che è sempre li in un angolo. E la realtà ci ricorda che non è così distante quanto vorremmo. Anche per i campioni, anche per Marco.
Che la terra ti sia lieve Marco.
Addio.

Oggi vedo: Drive 2011 - Nicolas Winding Refn

2011-10-21T13:26:00.000-07:00

Un noir metropolitano, freddo, asciutto e girato magistralmente. Nicolas Winding Refn (la trilogia di Pusher, Bronson) è senza dubbio uno dei registi più interessanti in giro.
Da non perdere.

Oggi scrivo: Slowine 2012

2011-10-19T08:24:00.000-07:00

Signore e signori, domenica e lunedì il sottoscritto andrà alla presentazione della guida Slowine edizione 2012 come inviato speciale di Intravino.
Yeah...

Oggi scrivo: 1 ottobre 2011, della cena e, sopratutto, degli amici

2011-10-10T18:01:00.000-07:00

Andrea

Emilio

Leo

Gigi

Riccardo

e infine Silvio, con la fila di bocce al completo (o forse no...).

Bottiglia della serata: William Deutz rosè 1996, da brividi.

Oggi scrivo: Steve Jobs

2011-10-05T22:21:00.000-07:00

24 Febbraio, 1955 – 5 Ottobre, 2011

Oggi bevo: Bianca di Valguarnera VDT 1989 - Duca di Salaparuta

2011-10-03T23:46:00.000-07:00

10 anni fa, quando io avevo l'età di questa bottiglia già lavoravo. Così , per dire che 22 anni non son mica pochi, se poi a portarli sulle spalle è un vino, per di più bianco...
Perché di questo si tratta: un vino bianco siciliano, insolia in purezza (almeno adesso) che all'epoca era al suo terzo anno di produzione. Lo produce Duca di Salaparuta, azienda di quelle serie. Se oggi possiamo bere nero d'avola stellari molti pensano sia merito loro, pionieri col Duca Enrico.
Il Bianca di Valguarnera è il loro vino bianco di punta, ma 22 anni sono tanti comunque, anzi, lo sono per tutti i vini.
Il bello del vino è che ogni bottiglia è una sorpresa, così succede che nonostante la spalla sia scesa un pochino (ma poco davvero) ti accorgi che il tappo ha mantenuto la sua elaticità, certo si è rotto tentando di estrarlo, ma in fondo ha 22 anni anche lui, cosa pretendi...
Scaraffato noti subito il colore, che è si dorato ma brillante e questo fa ben sperare. Vuol dire che il tempo è stato galantuomo.
I profumi raccontano una Sicilia elegante ed antica, la freschezza della gioventù è un ricordo ormai, ma ha ancora molto da dire, il naso suggerisce pasta di mandorle, buccia d'arancia candita, frutta secca e confettura. Qualche nota di gomma bruciata. Un naso d'antan.
Ed eccoci alla prova del nove.
E qui ti stupisci: il sorso è miracolosamente in piedi, secco, morbido, di buon corpo compatto e saldo. Enza slabbrature o sfilacciamenti, ogni cosa è al suo posto, legate in un equilibrio levigato dal tempo.
Se, come è giusto e probabile, il suo apice è passato tempo fa, il Bianca di Valgiarnera 1989 porta i suoi anni con grazia e stile. Complimenti.

P.S.: grazie Silvio!

oggi bevo: Palazzotto 2008 cabernet sauvignon - Maculan

2011-09-29T10:02:00.000-07:00

Palazzotto, cabernet sauvignon in purezza. Dalle cantine di Maculan, in Veneto .
Non c'è una virgola fuori posto in questo vino, dal colore alla consistenza entrambi intensi, la pulizia olfattiva, al naso ci senti tutto il campionario di frutta scura, una tipica e discreta traccia vegetale, la liquirizia e un bel tostato. Il sorso composto e di peso, dalla bella presa tannica e dall'ottima persistenza. E a dispetto dei 14,5° si beve anche bene.
Che poi io preferisca vini dal profilo più sottile, magari più snelli non cambia nulla, il Palzzotto è buono davvero.
E grazie a Patrizio, che ha deciso di condividere questa bella bottiglia. E' sempre un piacere bere con lui.

Oggi scrivo: 28 settembre 2011

2011-09-28T09:24:00.000-07:00

Così, solo per dire che oggi sono tre anni che la mia bella mi sopporta.
E io sono felice.

Oggi scrivo: lacrime e birra

2011-09-27T11:55:00.000-07:00

Settimana scorsa, nonostante le ristrettezze economiche e l'acquisto dell'ennesimo paio di scarpe (mica per me...), mi sono concesso un aperitivo.
Mentre Ambra opta per il famoso analcolico biondo, io addocchio un frigorifero in fondo al locale e, dopo dodici secondi di dubbi e riflessioni scelgo una birra toscana alle castagne: la LOM. Non la conosco, ma mi intriga.
Molto buona, niente da dire. Un solo neo: la bottiglia da mezzolitro è costata dieci euro.
La retro etichetta recita:

L’uomo, la luce.

Qui si dice Lom per entrambi.

I lom a merz sono i fuochi accesi nei campi l’ultima notte di febbraio, quando l’uomo aiuta il sole a sorgere. È un rito primordiale che i nostri contadini celebrano da sempre. Sono loro a prendersi cura dell’albero che dà un frutto straordinario: il pregiato Marron Buono di Marradi, apprezzato in tutta Europa fin dal medioevo per il suo sapore unico. Questa birra è per loro. I nostri nonni l’avrebbero bevuta l’estate, nei campi inondati di sole.

Ieri come oggi, Lom è questo.

Vero che mio nonno non faceva il contadino, ma dubito fortemente che avrebbe speso per la birra quarantamila lire al litro...

Oggi bevo: Smilzo 2010 - Vittorio Graziano

2011-09-13T01:59:00.000-07:00

Vittorio Graziano non lo conosco di persona, ma basta fare una googolata e le risposte non tarderanno.
Dicono faccia del lambrusco spettacolare, grasparossa ovvio, che lui vien da Castelvetro.
Per caso, il lambrusco, lo trovai nella carta dei vini di un bar a Vignola mentre ponevo rimedio all'arsura bevendo una granita. Lo chiesi, e manco a dirlo, era finito. Ripiegai sullo Smilzo: rosato rifermentato in bottiglia.
L'ho stappato giusto ieri: tornato a casa dopo l'ennesimo preventivo per la macchina nuova, accaldato come può essere solo un motociclista nel traffico milanese. Provate voi a guidare una moto da 300 kg alle sei di sera in centro Milano, con 30°, casco, giubbotto di pelle e guanti, mentre la ventola di raffreddamento ti spara aria bollente sugli stinchi. Non è proprio una figata.
Comunque, dopo una doccia veloce mi sono messo ai fornelli per preparar la cena. "Sentiamo com'è 'sto Smilzo" mi son detto. Fai che più o meno erano le sette, Ambra sarebbe tornata di li a un'ora.
Ho fatto il pollo con i peperoni e a tavola ho bevuto acqua. Il vino è finito prima.
Di una semplicità disarmante, secco e tremendamente buono. Spoglio da ogni dolcezza, frutto in secondo piano, lieviti e freschezza a go-go.
L'unico inconveniente è che lo bevi a secchi, con tutte le conseguenze del caso. Merito di un mix acido-sapido che lo rendono dissetante come l'acqua, ma molto più buono.
Pagato meno di 10€, fate voi.
Ho anche la foto, che prima o poi arriverà.

Oggi bevo: Alto Adige Cabernet riserva 2008 Mumelter - Cantina Produttori di Bolzano

2011-09-11T22:45:00.000-07:00

Cabernet (sauvignon?) della Cantina di Bolzano, prende il nome del maso dal quale arrivano le uve, Mumelter appunto.
La scheda tecnica dice che il vino fa una classica fermentazione in rosso, matura per dodici mesi in barrique, quattro in acciaio e poi bottiglia. Questa è la riserva 2008.
Vino da bel color rubino intenso, scuro e brillante. Taglio moderno dove il frutto è protagonista assoluto. Al naso frutta nera di rovo, piccola, dolce e matura. L'anima vegetale del cabernet è diligentemente tenuta a bada.
Sempre la scheda tecnica parla di profumi di mirtilli rossi, ribes nero e more. Non saprei trovare riconoscimenti più azzeccati.
L'asticella dell'alcol si ferma alla ragguardevole quota di 14,5°, in verità non così rari da qualche anno a questa parte.
Come da copione il vino in bocca è ricco, materico, plastico e morbido.
Anche troppo. Soprattutto in chiusura, dove si percepisce un netto residuo zuccherino.
Per dover di cronaca: la guida dell'Espresso, che stimo senza remore, gli diede 17/20.
Indubbiamente una buona bottiglia, a patto di apprezzarne l'impostazione e lo stile. Che non è il mio preferito, ma ogni tanto ci stà.
La foto l'ho presa dal sito del produttore.

Oggi scrivo: Montalcino, il sangiovese e basta

2011-09-07T14:41:00.000-07:00

Si è conclusa poche ore fa l'assemblea indetta dal Consorzio del Brunello di Montalcino che cercava di autorizzare l'utilizzo di vitigni diversi dal sangiovese per il Rosso di Montalcino (leggittimando implicitamente la presenza di questi negli appezzamenti del Brunello).
Oltre l'80% degli aventi diritto al voto erano presenti all'assemblea che così si è espressa: il 69% dei voti ha votato NO, impedendo così l'introduzione di altre uve nel Rosso di Montalcino, preservando l'unicità data dalla simbiosi del sangiovese con Montalcino.
Bravi, non è la via più semplice quella che porta più lontano. Cabernet e merlot, ottime uve per carità, laciatele ad altri, che non ne avete proprio bisogno.
Notizie più approfondite le trovate su Intravino e su Vino al vino, ai quali devo il costante aggiornamento sulla vicenda.
E buon sangiovese a tutti!

P.S.: la foto arriva da Wikipedia...

Oggi bevo: Lambrusco del Fondatore 2010 - Chiarli, Radice 2009 - Paltrineri

2011-09-05T19:13:00.000-07:00

Si parla di lambrusco, quello serio.
Sorbara in purezza e rifermentazione in bottiglia, come tradizione vuole.
Il Fondatore è di precisione chirurgica, un quadro (olfattivo) di Mondrian. Il Radice l'ho preferito in virtù di un carattere più austero e personale, complice forse il millesimo più anziano.
Minimali nella struttura e taglienti come spade, colori in sottrazione e bevibilità da primato.
Buoni, che dir di no sarebbe una bugia.
Epperò non m'han rubato il cuore. Insomma, non è scattata la scintilla.
Per dover di cronaca scrivo che la temperatura di servizio non era perfetta Il Radice, povero, è stato maldestramente sballottato e intorbidito da un seppur breve viaggio in auto.
Forse preferisco i cugini più scuri, dei quali ricordo preziose scoperte.
L'esborso richiesto per le due bottiglie, una per l'altra, è sotto le 10€ sullo scaffale dell'enoteca.
Ben spesi, aggiungo io.

Oggi bevo: Puntamora VDT 2007 - Tenuta Pederzana

2011-08-28T07:49:00.000-07:00

E' stata una scommessa, insomma: si parla di lambrusco e dal 2007 son passati quattro anni.
E invece...
E invece un bel bicchiere! Scuro, dolce ma non stucchevole ne scontato. Pieno e polposo, affatto stanco e con una piacevole vena tannica sul finale.
Un bel lambrusco, grasparossa con un piccolo saldo di ancellotta.
A, ripeto, quattro anni dalla vendemmia.
E non è poco.
Tenuta Pederzana, pagato a Castelvetro 8.90€.

P.S.: il Puntamora è a tutti gli effetti il risultato della vinificazione di uve da vendemmia tardiva di un vigneto particolarmente felice.

Oggi scrivo: Montalcino, il sangiovese e gli invasori

2011-08-26T06:35:00.000-07:00

Leggo ora su Intravino dell'ennesimo tentativo di autorizzare la presenza di vitigni alloctoni nei vigneti destinati al Rosso di Montalcino e, conseguentemente, al Brunello di Montalcino.
Non è bastata la batosta seguita a Brunellopoli, lo scandalo che fece bloccare le importazioni negli USA, che sputtanò a livello planetario uno dei vini simbolo dell'Italia enoica. Ci provano ancora!
Sembra di avere il Berlusca a capo del consorzio...
Per quanto valga: io sono per il Sangiovese 100%.
E basta.

Oggi scrivo: al ritorno dalle ferie

2011-08-16T12:07:00.000-07:00

Sull'appennino modenese, tra Pavullo ne Frignano e Monzone. Grandi giri in moto e soprattutto grandi mangiate.
Che la bilancia quantifica in 5 kg.
Se qualcuno si chiedesse perché nei prossimi tempi scriverò meno questa è la risposta.
Le crescente coi salumi son fantastiche, ma non perdonano...

Oggi bevo: Ortrugo 2010 - Cantine Bulli e Pico 2008 - La Biancara

2011-07-29T12:10:00.000-07:00

Le spaghettate a mezzanotte sono una figata.
Mettici poi che lo spaghetto lo condisci con un'ottima colatura d'alici e dopo ti mangi anche un trancio di salmone con carciofi e crema di zola ed ecco che hai fatto le quattro del mattino.
Beh, ci ho aggiunto un paio di bottiglie di vino: la prima è l'ortrugo frizzante naturale di di Leonardo Bulli, la seconda è il Pico 2008 del più famoso Angiolino Maule.
Leonardo l'ho conosciuto tempo fa per merito di un post riguardante il suo Champagnino, oggi ci sentiamo regolarmente e abbiamo fatto amicizia. Senza che sembri una marchetta: secondo me anche l'ortrugo merita l'assaggio.
Rifermentato in bottiglia come tutti i suoi vini, è secco e dritto, dal timbro verde e dalla beva trascinante. Anche quando, verso la fine della bottiglia, i lieviti sporcano il vino. Ma chi se ne frega, a noi ci piace così. E poi lo portate a casa con due soldi, davvero.
Il Pico non ha bisogno di presentazioni: garganega in purezza da terreni vulcanici, fermentazione spontanea con le bucce per qualche giorno, poi in legno a riposare per 12 medi. Nessuna filtrazione e in bottiglia senza solfiti.
Giallo oro, quasi ambra. Naso sapido e maturo, di gesso e ferro. Albicocca e ananas. Bocca dalla sapidità salivante, quasi metallica. Lungo e saporito.
Bel vino davvero. Già buono adesso, ma fortunato sarà il saggio che avrà la pazienza di aspettare.
E con questo vi saluto, che domani si parte.
Buone vacanze a tutti!

Ciao Amy.

2011-07-26T06:50:00.000-07:00

Amy Winehouse

Londra, 14 settembre 1983 - Londra, 23 luglio 2011

Oggi vedo: Dream Home - Pang Ho-Cheung, 2010

2011-07-21T20:59:00.000-07:00

Cosa non si fa per avere una casa...

Oggi bevo: Harmoge vdt 2007, Prima Terra

2011-07-20T18:20:00.000-07:00

Metti una sera a cena, una qualunque come oggi. Da solo, perché la mia compagna è stata invitata da colleghi di lavoro. Io faccio il turno di notte e l'ho scampata. Non ho nemmeno voglia di cucinare. Ho però un bellissimo pomodoro cuore di bue dall'orto di mammà.
Tiè, la cena è pronta: insalata di pomodoro con tonno (quello buono), capperi, cipolla, una spolverata di pepe e origano, olio (sempre quello buono) e sale dolce di Cervia. Una focaccia toscana scongelata alla bisogna e il gioco è fatto.
Manca solo il vino, in fresco ho solo birra da battaglia e una mezza bottiglia di Barbaresco che non ho voglia di finire. Faccio lo sforzo di rimettermi i pantaloni e scendo in cantina.
Deciso: Harmoge 2007, Prima Terra.
L'ultima tornata di assaggi dei vini di Walter De Batté (TerroirVino 2011) mi aveva lasciato perplesso, con un vermentino al profumo di terme di Saturnia che non sono riuscito ad apprezzare...
Sono comunque fiducioso, dell'Harmoge ho altri ricordi.
Stappo: tutto a posto, sughero di ottima qualità.
Oro antico, riflessi verderame. Luminoso e denso. La macerazione ci mette il suo.
Naso salino e minerale. Pietra focaia, spezie e frutta gialla, nespole e pesca matura e vaniglia e cannella.
Il sorso è di spessore, torna il frutto, maturo e dolce, l'alcol ne arrotonda gli spigoli. Chiude minerale tatuandosi alla bocca. Gran vino.
Harmoge vuol dire armonia. Armonia di luoghi e armonia di uve. Il vermentino arriva dalla Val di Magra, mentre il bosco e l'albarola da un vigneto a Manarola, tra lo splendore delle Cinque Terre.
Macerazione dicevamo, ma non in stile gravneriano che oggi va tanto di moda, qui si parla di 4/5 giorni che, secondo De Batté, sono quelli che servono per legare il terroir al vino. Affinamento in legni da 500 l e, dopo un passaggio in acciaio va in bottiglia, senza filtrazione o chiarifica di sorta. Il tempo ha fatto il resto.
Mi spiace solo di non averne più.
P.S.: la foto l'ho presa dal sito, spero non me ne vogliano.

Oggi bevo: Barbaresco, ma anche no.

2011-07-13T01:43:00.000-07:00

L'economia familiare, in vista delle agognate ferie estive, impone delle rinunce. Fu così che, dovendo fare la spesa, io e la mia dolce metà andammo in un discount (fate voi quale, uno vale l'altro).
Camminando tra scaffali e scatoloni son finito anche nella famigerata corsia dei vini, ricca di etichette delle più famose denominazioni di pregio ma dalla provenienza quantomeno incerta.
La curiosità, talvolta, è una brutta bestia e complice il prezzo allettante di 5.90€ misi nel carrello nientepopodimenochè una bottiglia di Barbaresco 2007. Il Barolo stava a 3€ in più.
Per il nome e la cantina vale lo stesso discorso del discount, ci siamo capiti.
Tanto per: è stato imbottigliato a Forlì...
Senza farla tanto lunga, è la pallida imitazione di quello che io mi aspetto sia un Barbaresco. Non che tutte le bottiglie della famosa DOCG debbano essere Gaja o Giacosa, ma perché mettere in commercio prodotti così svilenti?
Anche no!

Oggi scrivo: Millebolle sul Ponte Coperto, come è andata.

2011-06-28T19:34:00.000-07:00

Bene, è andata bene.
La bellezza del Ponte Coperto ha fatto passare in secondo piano il caldo torrido prima del tramonto e l'attacco all'arma bianca delle zanzare poi.
La scelta di proporre solamente Spumanti Metodo Classico ha sicuramente giovato all'atmosfera festosa dell'evento, in più ha permesso a chi veramente interessato di farsi un'idea della panoramica produttiva sulle bolle dell'OP.
La prima impressione è che si stia investendo molto, sia in termini di immagine che di prodotto, nel Cruasè: neonata DOCG che prevede la sola vinificazione in rosa di pinot nero, la successiva spumantizzazione con metodo classico e una permanenza sui lieviti in bottiglia di non meno di 18 mesi (ma qualcuno mi ha detto 24, boh...). Una curiosità: la DOCG del Cruasè sembra essere l'unica al mondo con queste caratteristiche (100% P. nero in rosa).
Delle 31 aziende presenti non tutte fanno il Cruasè, altre invece si sono cimentate nella produzione di metodo classico con la nascita della DOCG, ad esempio Bellaria e Cà di Frara che conoscevo per la bontà dei loro vini fermi.
La seconda impressione è l'attenzione al prezzo: difficilmente si arriva a spendere 15€ a bottiglia e spesso si spende meno.
Ma andiamo al sodo: ecco cosa ho bevuto:

Piccolo Bacco dei Quaroni: Cruasè 2007, non dosato 30 mesi sui lieviti: secco e affilato. Ci piace. 12€ a boccia.

Ca' del Gè: millesimato 2006 di ottima fattura al commovente prezzo di 7.50€ a bottiglia in cantina.

Bellaria: non riesco a capire cosa ho scritto sugli appunti, comunque 24 mesi in bottiglia e 15€ a boccia.

Monsupello: conferma la bontà di tutta la batteria proposta, vini potenti e strutturati che vogliono stare in tavola. A me me piacciono. In cantina si spende 13€ per il Nature (36 mesi, pluripremiato per quanto vale), 14€ per il rosè e 15€ per il Classese 2004.

Cantina di Casteggio/Broni: bolle piacevoli, dal buon rapporto q/p.

Marchesi di Montalto: fanno un Cruasè piuttosto particolare: il mosto rimane a contatto con le bucce per ben 16 ore! Il vino è praticamente cerasuolo carico e al naso è inconfondibilmente pinot nero. 12€ in cantina.

Ca' di Frara: segnalo il rosè riserva, per 14.40€ vi portate a casa uno spumante non dosato che ha affinato la base per 12 mesi in barrique, è stato per 5 anni in bottiglia sui lieviti ed ha riposato in cantina un anno dopo la sboccatura. Mira in alto, a me è piaciuto.

Quaquarini: Classese 2003, 66 mesi sui lieviti, lo comprate per 8€(!!!). Peccato il dosaggio un po' sopra le righe.

Cavallotti: Cruasè, 20 mesi sui lieviti, troppo morbido per i miei gusti, vien via con 13€ a bottiglia.

Travaglino: ho assaggiato un paio di cose, solo che non scritto nulla e non ricordo una mazza. Ma loro lavorano bene.

Dopo non ho continuato, suonava Fabio Treves al Castello di Pavia!

Oggi scrivo: Millebolle sul Ponte Coperto - Pavia, 26 giugno 2011

2011-06-24T01:45:00.000-07:00

Spero di far cosa gradita a chi dovesse leggere queste pagine segnalando la seconda edizione d "Millebolle sul Pone Coperto" che si terrà a Pavia domenica prossima (26 giugno) dalle 19 a mezzanotte.
31 aziende metteranno in degustazione le loro bollicine, protagonista in particolare sarà il pinot nero del Cruasè, neonata (ma neanche tanto) DOCG del metodo classico rosè dell'Oltrepò.
L'ingresso è gratuito, un contributo di 5€ è chiesto per il calice da degustazione.
Qualche informazione in più la potete trovare cliccando qui.
Ci vediamo domenica!

P.S.: mi dicono che è fondamentale portare con se un potente anti-zanzare, io ve l'ho detto.

Oggi bevo: Le Aie Selezione 2007 Piemonte DOC chardonnay - Cascina Roera

2011-06-21T04:42:00.000-07:00

L'estate scorsa feci provare un curioso chardonnay allo zio di un caro amico che di vino ne capisce. Disse che secondo lui il terroir aveva prevaricato le caratteristiche del vitigno. L'eccessiva mineralità ne pregiudicava la piacevolezza.

Due giorni fa ho stappato l'ultima bottiglia dello chardonnay Le Aie Selezione 2007 di Cascina Roera. La Selezione prevede una breve (due giorni) macerazione di una parte dell'uva, successiva fermentazione in botti di legno con capacità variabile tra gli 850 e i 1000 litri e almeno un anno di affinamento in bottiglia. I vigneti crescono a Costigliole d'Asti, sono esposti in parte a Sud e in parte a Est. Il terreno varia dal medio impasto con venature di sabbia e argilla ad un terreno con alta percentuale di argilla (dal sito).
In effetti è uno chardonnay atipico, il colore è giallo oro, antico e luminoso, naso marcato da una mineralità salina prorompente. Se sia tipica dei terreni di Costigliole d'Asti non lo so, certamente il vino è frutto di una vinificazione naturale (l'azienda aderisce a VinNatur) nel pieno rispetto del terroir. Escono in secondo piano aromi di frutta gialla, nespola e albicocca mature, io ci ho sentito anche qualcosa di simile al peperoncino piccante secco (ma anche no, boh). Comunque un naso asciutto, dritto, petroso e per nulla ammiccante. Il sorso è pieno e avvolgente, salato e secco, in un perfetto e coerente equilibrio tra estratti, alcol e acidità. Il timbro salino (che può piacere o meno) stimola il palato e la beva, ben più agile di quanto si possa pensare Per dire: in etichetta targa 14° alcolici e, fidatevi, non si sentono.
Ripensando alle parole di zio Tony, aveva ragione? Sul terroir sicuramente, in questo vino è protagonista, sulla piacevolezza non mi trova daccordo, ma qui siamo nel campo dei gusti personali. Certo, se cercate uno chardonnay dalla perfezione stilistica come il Cervaro della Sala siete fuori strada, ma questa è bottiglia particolare e ricca di carattere, da provare.

P.S.: la foto l'ho presa in rete (ho rotto la macchina fotografica, azz), spero che il proprietario non me ne voglia.

Oggi scrivo (perché ieri ho bevuto!): Terroir Vino 2011

2011-06-16T07:50:00.000-07:00

Mi sento un po’ in colpa, sono stato a Terroir Vino e non l’ho detto a nessuno. Faccio finta che l’essere spaparanzato sulle spiagge dell’isola d’Elba senza computer sia una giustificazione accettabile…

Cosparso il capo di cenere vengo al dunque: Terroir Vino, edizione 2011.

Non starò a dirvi come e dove nasce, chi mi legge sicuramente conosce Tigullio Vino e i suoi meriti. I complimenti però si, questi non posso tralasciarli. Filippo Ronco ha trovato una formula che non fa una piega, la macchina organizzativa è millimetrica e senza sbavature. Complimenti, davvero.

Assaggiati moltissimi vini, la qualità media davvero alta.

Il mio podio:

- Rosso della giornata: Tenores 2006 Dettori: se non siete mai stati in Sardegna investite le 40euro circa che vi chiederà l’enotecaro di turno per il suddetto vino, stappate e riempite un calice. Chiudete gli occhi e portate il naso al bicchiere. Ecco, questo è quello che si sente la prima volta sbarcati sull’isola. Puro succo di Sardegna.

- Bollicina della giornata: Colline della Stella Extra Brut 2006, sboccatura 2009: tagliente, roccioso e minerale. Bolla di gran classe.

Secondi a pari merito il millesimato 2006 di Camossi e il Parosè de Il Mosnel.

Quest’ultimo prende il premio per il più bel colore visto nel bicchiere.

- Bianco della giornata: è stata dura, soprattutto perché come al solito ho perso gli appunti, ma alla luce (sfocata) dei ricordi metto sul podio l’Aiaperti 2009 di Vadiaperti: un fiano d’Avellino all’ennesima potenza.

Per dovere di cronaca segnalo anche l’unico, grosso e irrisolto punto di domanda della giornata: il Carlaz 2009 di Prima Terra, vermentino in purezza di Walter De Battè e soci, macerazione breve e affinamento in legno. Provato e riprovato non sono riuscito a trovarci altro che odore di zolfo, tutt’altro che piacevole.

Tra i mille-mila vini mi ricordo lo strepitoso pigato Bon in da Bon di Bio Vio, ma anche il base era niente male davvero. Meno il vermentino, forse un po carico e squilibrato. Sempre in Liguria molto interessanti i vini della Tenuta La Ghiaia a Sarzana, una nuova realtà seguita dal vulcanico Walter De Battè, le selezioni mancano forse un po’ di freschezza e dinamica ma rimangono gran belle bottiglie. Da seguire.

Sempre Prima Terra, quindi De Battè: il Cericò 2007, granaccia con un 20% di sirah elegante e profonda, delicata e affascinante. E’ stata l’unica bottiglia che mi son concesso di comperare.

Le Marne nel territorio del Gavi con l’ottimo base (Marne Bianco) che, onestamente, ho preferito alla selezione (Marne Oro), più morbida e carica. Quest’ultima però dimostra di poter sensibilmente migliorare con il passare del tempo.

Il Pozzoferrato di Storchi, lambruscone coloratissimo, secco e pieno. Per chi ancora avesse dubbi sulle potenzialità del tanto bistrattato vino. Poi un cabernet riserva fruttato e potente.

I Timorasso di Claudio Mariotto, grassi e minerali. Il Pitasso, ma anche il Derthona.

Strepitoso il Sauvignon Volgar di P. Dipoli, uno dei migliori assaggi in assoluto, non aggiungo altro.

Cascina Gilli tutta la linea, e sottolineo l’ottimo rapporto q/p dei prodotti. La malvasia Gilli poi dovrebbero commercializzarla in fusti refrigerati da 5 lt con cannuccia e spallacci per portarla in giro.

Singolare ma piacevole la nuova nosiola Fontanasanta di Foradori, vinificata e affinata in anfora, naso dolce (misteri della macerazione…) e bocca garbatissima. Buoni e diversissimi i due nuovi teroldego, anch’essi vinificati e affinati in anfore, dove la differenza tra i due vini è solo il vigneto, e bevendoli uno dopo l’altro è impensabile non rimanere stupiti dalle differenze (miracoli del terroir...).

I vini di Forti del Vento, nuova e valida realtà ad Ovada.

San Fereolo, l’ennesima conferma. Se mai ce ne fosse bisogno. Mi spiace solo di non aver potuto assaggire il Coste di Riavolo 2007, riesling in purezza in anteprima.

I verdicchio di Natalino Crognaletti: Vigna delle Oche Superiore 2009 da incorniciare. Riserva 2007 da nascondere in cantina.

I vulcanici aglianico della brava (e bella!) Sara Carbone e il singolarissimo metodo classico di Cinque Campi: spergola con un piccolo saldo di moscato giallo, macerazione di 12 giorni e 4 anni sui lieviti. Buono? Non so, a me è piaciuto. E poi Vanni è simpaticissimo.

Insomma, ho assaggiato tanto e tanto altro avrei voluto provare. Il tempo è tiranno purtroppo e in sette ore di più non ho saputo fare. In compenso ho incontrato tanta bella gente: amici di blog vecchi e nuovi, produttori, ristoratori o semplici appassionati. Tutti con il sorriso sulle labbra.

L’ultimo grazie è per Gigi, amico prima ancora che fido enotecaro.

Ci vediamo a Genova nel 2012 prima della fine del mondo, spero…

Oggi scrivo: un mercoledì da leoni (ma solo perché giovedì era festa...)

2011-06-03T00:31:00.000-07:00

Metti sei amici giusti a cena, ed ecco che succede.

Oggi scrivo: Giuliano Pisapia sindaco di Milano

2011-05-30T22:52:00.000-07:00

Neanche lui credeva potesse andare così bene.
Che sia la volta buona?
Io ci spero, e magari inizio anche a crederci...
Intanto spolvero la bandiera rossa.

Adieu Moratti!

Oggi scrivo: Luigi Boni e lo shopping

2011-05-29T22:28:00.000-07:00

Doveva essere una toccata e fuga.
Ero già daccordo con Ambra: andiamo dal Luigi, prendiamo qualche boccia per me e per tua mamma, poi facciamo un salto al caseificio Santa Rita a prendere un pezzo di turbo-parmigiano che mercoledì ci sono gli amici a cena, subito dopo torniamo a Pavullo a giare i negozi fino a chiusura.
Come al solito l'imprevisto è sempre dietro l'angolo: questa volta Luigi aveva voglia di chiacchierare così, tra un bicchiere Tisbrino 2007 (frizzante sui lieviti) e un eccellente malbo gentile vendemmia tardiva, è finita che quando abbiamo preso il vino il caseificio era chiuso e i negozi anche.
E pensare che il giorno dopo (ieri) ci sarebbe stato Cantine Aperte...
Ma è stato un bel pomeriggio e l'infinita pazienza del mio amor le ha lasciato il sorriso sulle labbra.
Anche senza shopping.

Oggi scrivo: Tenuta San Pietro e Gavi

2011-05-16T19:32:00.000-07:00

Oggi ho accompagnato Gigi a visitare la Tenuta San Pietro vicino a Tassarolo (Gavi).
Tecnicamente l'ho accompagnato ieri, visto che sto scrivendo alle quattro di mattina. Ha degustato i loro vini a "è forte questo Gavi" decidendo di proporli in enoteca.
E' stata una giornata piacevolissima, intanto per la gentile accoglienza di Giusi presso la tenuta che, reduce da una serata con più di 200 persone è riuscita a dedicarci due ore del suo tempo a cavallo del mezzodì, accompagnandoci nella degustazione di tutta la loro produzione.
Dal 2004, mi dice Giusi, sono in conversione biodinamica.
Spesse volte si confonde la viticoltura biologica/biodinamica con vinificazioni più o meno estreme che danno vini di non semplice lettura. Le bottiglie di Tenuta San Pietro sembrano fatte apposta per smentire l'equazione del caso. Sono vini molto puliti, classici e tecnicamente ineccepibili.
Tre i Gavi proposti: il San Pietro che è il prodotto base, frutto di un blend di varie vigne, il Mandorlo che deve il suo nome alla pianta che domina una vigna quarantenne molto ben esposta, questi due vinificati ed affinati sur lie per qualche mese in acciaio. A completare la gamma dei bianchi c'è il Gorrina che, a dispetto del suo essere un vino "naturale" (?) ha un'impostazione stilistica moderna, ben definita e mirata: da una vecchissima vigna addirittura pre-filossera nasce un Gavi che fermenta e matura in barrique francesi nuove per un tempo che può arrivare a due anni. Paradossalmente è il vino che mi ha convinto meno, manca di naturalezza e tipicità che negli altri vini è la carta vincente. Ma son gusti, si sa. E gli amanti del genere apprezzeranno.
Fanno anche tre rossi (buoni), ma adesso fa caldo e ne parleremo più avanti.
Dopo gli acquisti abbiamo salutato Giusi e ci siamo fermati a mangiare un boccone prima di tornare a casa, giusto due focaccine in un baretto li vicino. Neanche a farlo apposta avevano una vetrinetta con una selezione dei vini della zona, proposti ad un prezzo concorrenziale imposto dalle aziende consorziate, iniziativa davvero pregevole: un'altra cassa di bottiglie miste è finita sul furgone.
Prima di rimetterci sulla via di casa abbiamo fatto un'ultima tappa che voglio segnalare: l'azienda agricola Speciale in via Gavi - Loc. Tagliate n.1 a Tassarolo. Formaggi fatti esclusivamente con il latte delle loro capre. Dalla ricotta al primosale, fino ad arrivare a prodotti più stagionati da brividi.
E già non vedo l'ora di tornare.

Alla prossima!

Oggi scrivo: Super Whites, Milano 2011

2011-05-10T02:42:00.000-07:00

Ho saputo di Super Whites solo ieri mattina grazie al blog di Alessando Marra Stalci di Vite. Ecco come è andata.
1a premessa: ho perso il libricino con gli appunti sui vini degustati*, ci provo lo stesso, andrò a memoria.
2a premessa: l'annata. La maggior parte dei vini era proposta nell'ultima vendemmia e, spesse volte, si trattava del 2010. Francamente io, appassionato ma poco avvezzo alle degustazioni seriali, ho avuto difficoltà a "leggere" vini secondo me troppo giovani.

Si parte: stampati nella meoria nonostante tutti i calici prima e dopo sono il pinot grigio 2006 Sialis (non era in programma) di Franco Terpin, davvero un mondo a parte; tutta la batteria de La Castellada, anche questa del 2006, con un plus particolare per il friulano, eccellente anche la ribolla macerata due mesi e affinata in legno grande; Roncùs Vigne Vecchie 2007, da brividi. In degustazione c'erano anche annate più vecchie che non sono riuscito ad assaggiare.
Altri vini che mi sono piaciuti: Zidarich, Venica & Venica, Castello di Rubbia, il Segrè (sauvignon) de Il Castello di Spessa, il Vignis di Siris di Mario Drius e altri di cui, purtroppo, ho scordato i nomi.
Location patinata e servizio impeccabile. 15€ ben spesi.

*: sto seriamente pensando di adottare l'antiestetica e odiata pratica dello "sputo", altrimenti, per quanto poco vino si beva ad ogni assaggio, la degustazione diventa davvero dura.
Qualcuno potrebbe suggerirmi di bere meno.
Bene, quest'ipotesi non è contemplata.

Oggi bevo: Barbera d'Alba Bric Loira 2000 - Cascina Chicco

2011-05-05T11:16:00.000-07:00

Devo ringraziare Luigi per questa bottiglia.
E' successo che, tra una chiacchierata e un'altra (in rete, ovvio...) ci siam mandati un paio di bottiglie da provare. E per sbaglio, al posto di un dolcetto, è arrivata lei: Bric Loira 2000, una barbera di Cascina Chicco. Vino di cui ignoravo l'esistenza (come di moltissimi altri, per giunta) ma che si è rivelato una piacevolissima scoperta.
La rete mi dice che il Bric Loira fa 12 mesi di legno piccolo ed ha un palmares di tutto rispetto, meritato direi.
Vendemmiata nel 2000 e imbottigliata 10 anni fa, mica poco. Dal colore non diresti, che è ancora compatto e vivo, un bel rubino brillante scuro il giusto. Appena appena sull'unghia becchi un riflesso che tira al granata. Il naso racconta un vino maturo e affascinante, morbido e dolce, ricco di spezia, tabacco, liquirizia, fiori secchi e sbuffi eterei, echi di frutti neri. Profondo e suadente. Quel che una volta doveva essere un legno forse ingombrante adesso è grazia ed eleganza, miracoli del tempo.
Il sorso è ancora saldo e di buona struttura, il tannino è morbido, plastico, e l'acidità della barbera è ben presente a bilanciare la morbidezza data dagli anni.
Buona, non c'è che dire.
Grazie Gigi.

Oggi scrivo: E' forte questo Gavi.

2011-05-04T11:18:00.000-07:00

Se domenica prossima -8 maggio 2011- non avete in programma nulla una valida proposta può essere quella organizzata a Gavi da Golden Gavi, associazione che riunisce 10 produttori del famoso vino.
Ci sarà modo di assaggiare la vendemmia 2010 e, credo, anche vini più ambiziosi che si giovano di riposo e affinamento più lunghi. Per l'occasione, in concomitanza con Gavi Città Aperta, saranno aperti i più importanti palazzi comunali al pubblico.
Il costo dell'ingresso alle degustazioni è di 10€, con annesso bicchiere di ordinanza.
Io purtroppo non ci sarò, se qualche avvinazzato che capita su queste pagine facesse un salto mi aspetto due righe qui sotto.
Alla prossima.

Oggi scrivo: Gatullo e la brioche.

2011-05-03T12:03:00.000-07:00

Giorni fa, in una grigia mattinata milanese, sono stato a far colazione da Gatullo.
E mentre mangiavo la brioche ai mirtilli mi son sentito, per due minuti, in pace con il mondo.

Oggi bevo: Ororosso 2007 VSQ Emilia Rosso IGT - Girolda

2011-04-28T15:12:00.000-07:00

Stavo osservando la bottiglia quando da dietro al banchetto un signore mi dice "questo è meglio del Dom Perignon, non ci crede?" ed io, imbarazzato rispondo "mah, non saprei...".
Avrei voluto (dovuto?) rispondergli: "mi scusi, ma che c'azzecca un lambrusco con uno champagne, bolle a parte?". Perché di lambrusco si tratta: le varietà non le ricordo, vendemmia 2007, rifermentato in bottiglia sui suoi lieviti da agricoltura bio. In retro-etichetta dicono che -si conserva e matura fra i tre e gli otto anni-, premesse interessanti.

Stasera curioso stappo.
Lo dico subito: agli otto anni questa bottiglia non ci arriva, ma neanche a spingerla. La spuma è svelta a sparire e lascia il posto ad un vino dal colore rosato carico (tipo una schiava, per capirci), ma poco vivace e luminoso, quasi spento. E non centrano i lieviti in sospensione...
Il naso è di piccoli frutti, già caldo e maturo, in fase calante.
La bocca si riprende un po' grazie ad un'acidità ancora viva, un corpo sottile accompagnato da una carbonica piacevole ed equilibrata, pecca però al gusto che sembra sparire a metà palato lasciando poco o niente dietro di se.

Forse è una bottiglia sfortunata e tutto sommato si fa bere comunque, ma di lambruschi ne ho bevuti di migliori.

2011-04-21T22:43:00.000-07:00

Quando Gigi ti dice di assaggiare una nuova bottiglia non puoi dirgli di no.
E' uno sporco lavoro, ma qualcuno deve farlo.
Barbera d'Asti Superiore da Nizza Monferrato, prodotta e imbottigliata dall'azienda Ivaldi Dario.
Barbera, dicevamo: il millesimo di riferimento è il 2007, annata calda e mr. Ivaldi la interpreta bene. Il vino è scuro e pigmentato, l'impressione guardandolo è che l'estrazione sia notevole, naso caldo e dolce, di frutto e spezie, indice di uve sane e mature, l'affinamento in legno (grande, credo) ne impreziosisce i tratti. Il sorso è coerente e preciso, l'acidità tipica della barbera passa in secondo piano (ma non latita) rispetto ad una morbidezza mai stucchevole ed equilibrata, il tannino si avverte piacevolmente in chiusura, anch'essa discretamente lunga.

In sostanza una barbera di buona fattura, ottima interpretazione dell'annata e molto piacevole.
Moderna (?) con garbo. Il prezzo non lo conosco, ma sono sicuro che Gigi lo dirà nei commenti, vero?

P.S.: un plauso personale per l'etichetta, che mi piace molto.

15 aprile 2011

2011-04-15T10:21:00.000-07:00

Oggi son due anni che scrivo boiate sul web.
Pensa te...

Oggi bevo: Bolgheri rosso DOC 2007 - Michele Satta

2011-04-14T12:52:00.000-07:00

Diciamo che Bolgheri non è in cima alla mia top ten delle zone viti-vinicole da sogno. L'ho sempre associata all'idea di vino legnoso e costoso, spesse volte privo di personalità e di scarsa piacevolezza.
Poi ti capita tra le mani 'sto Bolgheri rosso, nemmeno superiore che è tutto tranne che prevedibile e ruffiano.

Che è scuro, ma nemmeno troppo ed ha questo naso quasi rustico, con delle sbuffate vegetali di una freschezza disarmante. C'è il frutto ma non è surmaturo, e si il legno, ma discreto e ben dosato.

Il sorso non tradisce: tanto sapore, ciccia il giusto, freschezza a go go (che se pensiamo a quanto è stata calda l'annata...).

Lo fa Michele Satta, sul sito è il vendita a 20€.

Oggi bevo: Voltraio IGT 2006 - Acquabona

2011-04-12T11:33:00.000-07:00

Sarà il caldo anomalo di questi giorni, ma non è che questa boccia mi ha fatto impazzire.
Per dire, al naso è la ciliegia che domina: in confettura e sotto spirito, poi ci sono tutte le sfumature dell'affinamento in legno piccolo. Manca di freschezza, ecco.
Il sorso è sostanzioso, anzi. C'è polpa e materia, ma non c'è dinamica e alla lunga stanca.
Ai miei commensali è piaciuto. Io, in questo momento, cerco altro.
Lo fa Acquabona sull'isola d'Elba: merlot, syrah e sangiovese. Mi pare costasse 14 o 15 € in cantina l'anno scorso.

Oggi bevo: Cruasè DOCG Perdomini - San Giorgio & Etna Rosso DOC 2006 - I Vigneri

2011-03-31T02:21:00.000-07:00

Oggi sono povero di parole, non ho voglia di scrivere, il nocino dopo cena ha lasciato il segno.
Due righe sui vini bevuti ieri sera però vale la pena spenderle, non tanto per il Cruasè che francamente non ricordo. Colpa mia: la sete e la fretta han fatto finire la bottiglia prima ancora di entrare in empatia col vino, il fatto che sia finita in così poco tempo è comunque un buon segno.
E' andata meglio con l'Etna Rosso de I Vigneri, azienda-consorzio cult capitanata da Salvo Foti, testa di serie della nouvelle vague siciliana.
L'Etna Rosso è il vino base (?) de I Vigneri, le uve nerello mascalese e nerello cappuccio arrivano da diverse contrade, il mosto che ne deriva fermenta e matura in vasche di cemento. Bandito l'uso di lieviti, filtrazioni e qualsiasi operazione che non sia rispettosa del vino.
Pugno di ferro in guanto di velluto: ad una delicatezza che non diresti, dal colore ricco di belle trasparenze ai profumi mai sopra le righe, contrappone una struttura (acidità e tannini) degna dei grandi vini piemontesi, con i quali ha delle indubbie affinità.
Sembra quasi banale sottolinearlo, ma bevendolo i pensieri corrono subito al vulcano, terra avara e difficile che marca il vino e la mente in maniera indelebile.
C'è la spezia e il ferro, e un frutto scuro, e ancora l'Etna che torna prepotente con semplicità e purezza .
Prima o poi berrò anche il Vinupetra...
Costa 25€ in via Vigevano a Milano, che non sono poche ma spese bene.

P.S.: devo ringraziare Riccardo, l'amico più pirla che ho.

Alla prossima...

Sabato abbiamo cenato, ma anche bevuto.

2011-03-23T14:47:00.000-07:00

Capita che ogni tanto scrivo di un vino, magari non è il vino più buono del mondo e nemmeno vuole esserlo ma per un motivo o per l'altro finisce che mi piace. E' stato il caso dello Champagnino della cantina Bulli, ed è anche successo che Leonardo Bulli, il produttore del sopracitato vino, mi ha contattato per ringraziarmi: un giorno si è presentato a casa mia per conoscermi di persona, e lo ha fatto con la bellezza di 36 bottiglie di vino. Dopo l'imbarazzo iniziale è seguita una bella discussione, che è continuata nei mesi successivi via mail, diventando a suo modo un'amicizia. Mi ero promesso di ricambiare con una bella cena, l'acquisto di uno stoccafisso è stato l'imput necessario.
Ho iniziato a prepararlo mercoledì, uno sbattimento della madonna.
Però ne è valsa la pena, ecco il menù della serata: insalata di puntarelle condita con pesto di olive, capperi, acciughe e aglio, carciofi crudi a lamelle con pepe e sale pestati al mortaio e parmigiano di montagna stagionato 5 anni, torta salata con catalogna, capperi e stracchino.
E poi sua maestà il Bacalà alla Vicentina, servito rigorosamente con polenta (tra l'altro ottima).
Quattro giorni di preparazione e quattro ore di cottura, quindici minuti per mangiarlo.

Ed ecco cosa ci siamo bevuti:
Tisbrino 2007, Bon Luigi (ottimo rifermentato in bottiglia, chardonnay 90% e pinot nero, tappo a corona)
Brut 2006, Ca del Bosco (sempre eccellente, una garanzia)
Formigar 2008, Colterenzio (chardonnay, taglio moderno senza forzature, piacevole ma non indimenticabile)
Cabanon Blanc 2005, Cabanon (sauvignon, timbro minerale, a me è piaciuto molto)
Terre Alte 2008, Livio Felluga (tappato porcaputtana)
Zemiano 2008, Bon Luigi (lambrusco con saldo di barbera, rifermentato in bottiglia e degorgiato)
Sottosera 2007, Fausto Andi (barbera da vendemmia tardiva, 16° e 40g/l di zucchero residuo consistenza e piacevolezza da brividi)
Povere di Ippocrasso (vino aromatizzato alla cannella e allo zenzero, che dopo tutto il resto ci stava anche)
Gran serata, mi sono davvero divertito. Tenuto conto della quantità di vino che ho bevuto devo dire che ho tenuto botta bene.
Ecco, queste due righe per ringraziare tutti: Ambra, Brunella, Simona, Leo e Ricky.
Alla prossima cena!

Oggi scrivo: del weekend passato.

2011-03-16T16:15:00.000-07:00

La convivenza porta inevitabilemte ad una più accurata gestione del magro bilancio familiare, va da se che la frequenza dei week end a sfondo enogastronomico viene ridotta drasticamente.
L'occasione è stata la scadenza imminente di una notte in agriturismo in regalo che stava a prender polvere in casa da più di un anno, e siccome buttarla via pareva peccato abbiamo deciso di sfruttarla e partire a costo di sfidare le bollette.
Venerdì pomeriggio, dopo il lavoro siamo partiti per l'agriturismo Cà Penelope, in quel di Gorzano, a 3 Km da Maranello. La scelta del posto è stata dettata dalla vicinanza con Pavullo, seconda meta della gita.

E si è rivelata scelta assai felice: la struttura è facilmente raggiungibile e molto carina, un casale ristrutturato in stile rustico, molto accogliente, con fattoria didattica, animali (oche, galline, asini, cani, gatti e una mucca), colture di ortaggi e frutta, produzione propria di confetture e altre leccornie. La sera abbiamo cenato li per 20€ a testa (bere a parte): un antipasto molto semplice composto da tre assaggi di frittata, ritagli di mortadella e prosciutto conditi e parmigiano con aceto balsamico; lasagne alla bolognese (dalla pasta davvero buona) e crescentine integrali (per dire, io preferisco quelle normali) con salumi, formaggi e verdure in pinzimonio; per finire una fetta di torta con crema al caffè. Ci abbiam bevuto su un ottimo lambrusco senza solfiti aggiunti di Luciano Saetti, proposto al tavolo per la commovente cifra di 11€. Cena casereccia e semplice ma molto buona, davvero.
Provati dalla giornata e sazi dalla cena siamo andati a dormire.
Sabato mattina: sveglia alle 8 e colazione a base di biscotti e torta fatti in casa, fette biscottate con burro e confetture, caffè, te, latte e succo di frutta. Tutto rigorosamente biologico e a Km zero.
Per la cronaca: il costo di una giornata a mezza pensione dovrebbe essere di 50€ a persona.
C'è anche un piccolo spaccio per golosi impenitenti, io ho comprato: sale integrale di Cervia (presidio Slow Food), tre bottiglie del già citato lambrusco di Saetti e un barattolo di golosissima marmellata di fragole che sta accompagnando le mie mattine.

Si parte per Pavullo, e siccome la vita di coppia è un compromesso per definizione, ho passato la mattinata a girar per le bancarelle del mercato e le vetrine di Pavullo tra scarpe e vestiti.
Il compromesso però prevede che se io passo la mattina tra scarpe e vestiti Ambra passerà il pomeriggio tra bottiglie e formaggi. Giusto, no?
Caseificio Santa Rita a Pompeano di Serramazzoni: il Parmigiano Reggiano all'ennesima potenza: biologico e di montagna con stagionature che arrivano ai 110 mesi. Se siete abituati al grana in offerta a 9.90 beh, non e' lo stesso fottuto campo da gioco, non e' lo stesso campionato e non e' nemmeno lo stesso sport (cit.).
Bon Luigi, vulcanica azienda che si destreggia con ottimi risultati tra vitigni autoctoni e franzosi, con una passione particolare per le bollicine.
Tra lambruschi e crescentine, borlenghi e parmigiano siamo arrivati alla fine.
Un bel week end, e questo è quanto.
Al prossimo giro si fa un salto da GP, e magari anche dal mio omonimo...

Oggi parto!

2011-03-11T00:07:00.000-08:00

Weekend sull'appennino modenese tra lasagne, crescentine, parmigiano e tanto lambrusco!

Oggi bevo: OP Barbera Vigna La Vecchia 2009 - Le Cacce

2011-03-06T22:39:00.000-08:00

La presi tempo fa dopo una degustazione, non perché fosse la migliore barbera assaggiata quanto perché era in effetti la più singolare. Se le altre bottiglie erano riconoscibili come barbera, ognuna con la sua peculiarità e con le dovute differenze, questa bottiglia sembrava ricordare più un sangue di giuda che altro, mi spiego meglio: aveva una carica fruttata e una dolcezza che poco avevano a che vedere con il resto della batteria. Questo con 14° dichiarati in etichetta.
Può voler dire molte cose, ma una è sicura: in vendemmia avevano delle uve della madonna.
Ieri l'ho stappata dopo un bel riposo in cantina, com'era prevedibile ha rifermentato e tuttavia non ha esaurito gli zuccheri. Comunque: materica e impenetrabile alla luce racconta di uva ricca e matura. La bocca ha polpa e frutto e dolcezza, una leggera effrervescenza ne alleggerisce la beva.
Buono? Si, ma assolutamente imperfetto. Mi piace immaginarlo come il vino del contadino che ringrazia il cielo per una vendemmia così generosa.
A suo modo tipico, tecnicamente (forse) sbagliato, ma comunque piacevole. Magari con una bella crostata.
Ne ho un'altra bottiglia, spero di dimenticarla almeno per un paio d'anni. Poi vi racconterò...

Oggi bevo: Irpinia bianco DOC Campanaro 2009 - Feudi di San Gregorio

2011-03-02T11:20:00.000-08:00

Blend di greco e fiano, stappato al volo in un pranzo fugace e finito prima di dargli il tempo di esprimersi a dovere.
Assaggio che racconta un vino giovane con ancora tempo e modo di evolvere ma già buono adesso. Certo è di freschezze che ora gioiscono naso e palato, con la pesca bianca e l'agrume, il sorso morbido il giusto e dotato di una vivissima spinta acida e minerale. Se ha fatto legno l'ha fatto con estrema discrezione, ma sono propenso a credere che abbia fatto solo acciaio.

Bella bottiglia, lontana dalle morbidezze che han reso famosi i Feudi di San Gregorio negli anni passati e priva delle caratterizzazioni a volte molto personali tanto di moda oggi.
Unico neo il prezzo, che gira attorno alle 23€.

Oggi bevo: TuttoNatura Cabernet Sauvignon IGT Toscana 2007 - Rubbia al Colle - Muratori

2011-02-21T06:04:00.000-08:00

Tutto Natura è la linea senza solfiti di Muratori, ovvero l'approccio al vino naturale dell'industria. Dico industria perché faccio fatica ad identificare il contadino con le mani sporche che ha 4 tenute sparse in tutt'Italia e le cura personalmente lui con l'aiuto della moglie.
Comunque, il vino in questione è un cabernet sauvignon, arriva dalla tenuta Rubbia al Colle a Suvereto, divisione toscana dell'Arcipelago Mutatori. Fermenta in acciaio con lieviti indigeni dopo una macerazione sulle bucce di 10 giorni a temperatura controllata, non viene filtrato e non vengono aggiunti solfiti in nessuna fase di lavorazione.
La vendemmia della mia bottiglia è la 2007, e, se non mi sbaglio, è la prima messa in bottiglia in bottiglia.
Appena aperto il naso è chiaramente condizionato dalla riduzione, dopo una mezz'oretta all'aria cambia rivelandosi cabernet suvignon a manetta.
Peccato sia prepotentemente verde.
Sembra quasi che, per ovviare al calore dell'annata abbiano vendemmiato in anticipo trascurando la maturità dell'uva. Ma queste sono tutte congetture mie che, come è ormai noto, capisco poco o nulla.
Anche in bocca delude, con un'acidità sopra le righe e il gusto che si blocca a metà palato.
Non mi ha convinto, da rivedere.
Il prezzo non lo conosco, è stato un regalo di Andrea che era andato a visitare l'azienda tempo fa. In realtà sul sito è possibile acquistarlo per 12 € a boccia.

Oggi bevo: Brut 1997 - Casa Caterina

2011-02-15T22:43:00.000-08:00

Ai vini di Casa Caterina non ci arrivi per caso per diversi motivi: fanno pochissime bottiglie difficilmente reperibili, non hanno un sito internet, non sono sulle guide e fanno i vini come piacciono a loro. In più costano come un rene (il mio, che visto quanto bevo vien via con poco).
Li ho incrociati per caso, leggendo un commento su un blog di cui non ricordo il nome, incuriosito ho cercato qualche notizia in più e l'ho trovata qui.
Giro di mail e telefonate e, finalmente, ho conosciuto Aurelio Del Bono, mente vulcanica di Casa Caterina, un anno e mezzo fa, in un bar a Casteggio.:
Una mosca bianca: ha 7 ettari di terra vitata a Monticelli Brusati in Franciacorta, fa bollicine ma non Franciacorta (per dire: come se uno avesse degli ottimi vigneti di nebbiolo sul Cannubi e imbottigliasse quel nebbiolo come IGT...), fa affinamenti lunghissimi sui lieviti (10 e più anni) e va matto per il pinot meunier. In più l'azienda segue i principi della biodinamica.
Per San Valentino, a cena con la mia bella ho stappato il Brut 1997, 86% pinot nero e 14% chardonnay, sboccatura a fine 2009.

Giallo dorato con riflessi ramati di ottima consistenza, molto pulito, spuma candida e svelta a sparire. Le bolle sono poche e l'impressione è che potrebbe essere un vino stanco, nulla di più sbagliato.
In realtà l'effervescenza è ben presente in bocca, ma lo scoprirò solo dopo aver tuffato il naso nel bicchiere dove escono profumi dai toni evoluti, leggermente ossidativi, ci senti di tutto (mannaggia a me che non prendo appunti) dalla frutta secca all'agrume disidratato, note di lievito e di speziatura finissime, col passare del tempo e l'alzarsi della temperatura vira su note più calde che arrotondano un po' sia il naso che il gusto, quest'ultimo secco e leggermente affumicato, acidità vibrante, di grande personalità e presenza in bocca.
Classe e stile da vendere.
E se non è un vino per tutti pazienza, viva la Franciacorta underground!

Il prezzo: 35€ in cantina, come un Brut millesimato di Ca' del Bosco all'Esselunga.

Oggi bevo: Sylvaner Lahner 2008 - Taschlerhof

2011-02-14T01:49:00.000-08:00

Era l'ultima bottiglia rimasta, la conservavo convinto che il riposo in bottiglia non potesse che far bene, col riesling era successo, dopo un anno di vetro era sbocciato come i fiori in primavera.

Sabato ho stappato il Lahner, selezione di punta della piccola azienda altoatesina Taschlerhof, maturato per meta in acciaio e per metà in grandi botti di legno. Purtroppo è andata diversamente: il vino non sembrava nemmeno scalfito dall'affinamento in bottiglia, naso sottile, decisamente fresco e giovane, bocca dall'acidità tagliente nonostante la struttura e i 14° alcolici. Non vorrei essere frainteso però, il vino era buono, davvero, dico purtroppo perché era l'ultima bottiglia rimasta ed era solo all'inizio del suo percorso evolutivo. Sarebbe bello averne una dozzina in cantina e stapparne una all'anno per vederne l'evoluzione. Pazienza, noi ci si gode il momento e via, verso nuove bottiglie.

Oggi scrivo: XI Giornata dei vini di Lombardia - Il giorno dopo (che poi sono due)

2011-02-10T06:53:00.000-08:00

Cornice patinata e abiti da gran galà, mi sentivo quasi fuori posto (no, non è vero). Molti i vini interessanti, ho segnato il Franciacorta della cascina San Pietro Terra dei Trici e la nuova riserva de Il Mosnel, la QDE '04, con una preferenza per il secondo, il Franciacorta non dosato di Marchiopolo, affilato e freschissimo. Molto buono anche il Lugana Riserva del Lupo '07 di Ca Lojera, potente e minerale. Nei rossi la mia personale scoperta è stato il Botticino riserva Foja d'Or di Franzoni, davvero notevole per trama tannica e finezza.
In Oltrepo il Noir di Mazzolino si conferma come uno dei migliori pinot neri della regione, notevole anche lo spumante mc Riserva del Poeta '03 di Anteo, sboccato a fine 2010, Le Fracce invece portava un'ottima versione del suo rosso di punta: il Bohemi. Dalla Valtellina su tutti il nebbiolo di Arpepe, l'Ultimi Raggi '04, vendemmia tardiva dalla classe sopraffina, la loro risposta allo Sforzato; di impronta diversa ma di sicura eleganza il Valgella di Sandro Fay.
Detto questo passo e chiudo.
Salute!

Oggi scrivo: XI Giornata dei vini di Lombardia

2011-02-07T00:13:00.000-08:00

Segnalo con tremendo ritardo il banco d'assaggio che si terrà oggi pomeriggio (07/02/2011) in Piazza della Repubblica al n.17 presso l'hotel Principe di Savoia, ci saranno i vini e i produttori recensiti dalla guida Viniplus 2011, presentata anch'essa stamane, delle eccellenze vinicole lombarde.
Una buona occasione per assaggiare quanto di buono ha da proporre il nostro territorio.
Dalle 15.00 alle 19.00, ci vediamo li.

Tura Satana (10 luglio 1938 – 4 febbraio 2011)

2011-02-06T23:00:00.000-08:00

Eravamo anche amici su FB, mi spiace.
Orevoir Tura!

Oggi vedo: Black Swan - Darren Aronofsky

2011-02-02T17:09:00.000-08:00

Ambientato nel mondo della danza, la protagonista riesce ad ottenere il ruolo principale del "lago dei cigni", e dovrà confrontarsi con se stessa. La lotta tra il cigno bianco e il cigno nero. Angosciante e scuro, è un viaggio nel corpo e nella mente sospeso tra allucinazione e realtà.
Natalie Portman da brividi.
Da vedere.

Oggi bevo: Monsaltus V.T. 2007 Riesling O.P. - Marchesi di Montalto

2011-01-31T19:27:00.000-08:00

Sabato, per rifarci della delusione del Tenuta Albrizzi abbiamo stappato altre cose parecchio interessanti, su tutte il riesling vendemmia tardiva dei Marchesi di Montalto.
QUI trovate la degustazione riferita al 2006, la versione del 2007 mi è sembrata più ancor più buona a fronte di un equilibrio più centrato.
Gran vino.
Salute.

Oggi bevo: Tenuta Albrizzi 2008 Salento Rosso IGT - Cantina Due Palme

2011-01-31T17:31:00.000-08:00

La fortuna di avere degli amici enotecari è che ogni tanto, quando arrivano novità a scaffale, ci scappa la bottiglia da assaggiare. Questo vuol dire che il tuo parere e le tue impressioni per l'amico qualcosa contano, o almeno interessano.
Onestà vuole che il parere sia sincero.
Le nuove entrate arrivano dalla Puglia: Cantina Due Palme.
La rete mi dice che trattasi di cooperativa con quasi 1000 soci e un volume produttivo di circa 5.500.000 bottiglie, cassa più cassa meno.
Il vino è il Tenuta Albrizzi 2008, blend di cabernet sauvignon e primitivo in parti uguali (credo), vinificate insieme e passate in legni piccoli per circa sei mesi.

Mi è piaciuto? No.
Stappato sabato sera a cena, le prime avvisaglie sono arrivate da Riccardo, amico, collega e fido compagno di bevute che appena portato il calice al naso esclama: "magari sto dicendo una cazzata, a me sembra un lambrusco sgasato". Ora, visto che io ero ai fornelli impegnato nella sacra preparazione del risotto ho pensato "cazzo, non siamo ancora al primo ed è già sbronzo".

A quel punto assaggio.
Cavoli, ha ragione. Avete presente quei lambruschi scuri, magari amabili o quasi (l'Otello di Ceci ad esempio) con quella botta di frutta nera e dolce al naso? Qualcosa del genere. Sfacciatamente fruttato e zuccheroso.
Il sorso conferma: una morbidezza quasi stucchevole e una corretta corrispondenza gusto olfattiva che si traducono in un vino monodimensionale che stanca al primo bicchiere. Praticamente sembra di bere succo di frutta. Non sarebbe male se non fosse vino.
A onor del vero non ho molta esperienza sui vini pugliesi, ma i pochi assaggi fatti in questi anni mi raccontavano vini diversi, più profondi, caldi e mediterranei.
Sicuramente c'è un mercato anche per vini di quest tipo, io preferisco altro.
Se a qualcuno dei miei tre affezionati lettori è capitato di berlo mi farebbe piacere sapere cosa ne pensa.

Salute.

Oggi bevo: Giulio Ferrari 2000 Riserva del Fondatore Trento Doc - Ferrari

2011-01-26T22:34:00.000-08:00

Regalo di Natale, bevuto al compleanno.
Lo sapete tutti di che bottiglia si tratta, quindi non sto a farla lunga. Giusto qualche info per i meno esperti: Il Giulio è la massima espressione delle Cantine Ferrari Lunelli, chardonnay in purezza dal vigneto di Maso Pianizza, esce a 10 anni dalla vendemmia e ne fa circa 9 sui lieviti.
Il millesimo in questione è il 2000, che sembra essere annata più calda rispetto ad altre.
Il vino è splendido. Paglierino carico e luminoso, bolle finissime, la spuma è copiosa e svelta a sparire, candida.
Lo porti al naso e ti accorgi che si, hai davanti una delle migliori bollicine d'Italia. Profumi ricchi e complessi, dominati dalle spezie, dove fa capolino il cacao, i canditi, la vaniglia, un floreale molto delicato, i descrittori si sprecano, a me basta farvi capire il piacere che provi accostando il naso al bicchiere. Profumi certamente caldi ed evoluti, di gran classe e finezza.
Il sorso non tradisce, perfetto equilibrio tra densità e vivacità, la corrispondenza con il naso è millimetrica. L'effervescenza carezza il palato sul quale resta tatuato il sapore a lungo. Chiude con una vena agrumata che rivela l'acidità rinfrescante del vino.
Cazzo che buono.
Certo, costa un botto, è un regalo e non dovrei sapere quanto costa, ma la scatola di Peck dove è stato preso tradisce l' esborso notevole.
Ora, potrei iniziare un discorso sul rapporto qualità prezzo, ma anche no, in fondo era la mia festa!

P.S.: tecnicamente il Giulio non credo sia da considerare un vino naturale. Pazienza, ce ne faremo una ragione.

32 anni!

2011-01-24T22:52:00.000-08:00

E stasera bollicine per festeggiare!!!

Ieri ho bevuto...

2011-01-23T23:42:00.000-08:00

E' un po' che manco da queste pagine, la casa nuova e tutti gli sbattimenti del caso. Ieri abbiamo fatto il pranzo di inaugurazione con mamme e papà: crostini con burro, cipolla e alici Cetara, crudo di Parma 30 mesi, salame di Varzi e pancetta affumicata, tortino di patate e porri gratinato ripieno di zola, mega-lasagna alla bolognese con un Kg di ragù cotto per quattro ore, arrotolato di maiale con pancetta, uova e parmigiano, formaggi e pasticcini per dessert.
Da bere in ordine: Altemasi brut mc, Trento DOC sboccatura 2010, bolla semplice e corretta, piacevole, chiusura leggermente ammandorlata; il Grecale 45 di Denny Bini: malbo gentile in purezza rifermentato in bottiglia, sgrassante e tannico, coi salumi era perfetto. Poi una bottiglia curiosa: un Buttafuoco mosso di un'azienda a me sconosciuta: az. agr. Monterosso. L'ho preso qualche giorno fa perché aveva un'etichetta così brutta che mi ha stregato. Il vino è un rossone quasi abboccato, leggermente mosso e alcolico, spara 15° in etichetta, in realtà non si avvertono più di tanto, ma il profilo gusto olfattivo ne è segnato, vino artigianale e tutt'altro che perfetto ma a suo modo affascinante. Per amanti del genere. Con l'arrosto abbiamo stappato La Picciona 2004, bonarda dei colli piacentini dell'Az. Agr. Lusenti, dodici mesi in legno piccolo e bottiglia. La ricordavo diversa, più morbida, invece la componente tannica è predominante e ne marca la beva, asciugante e leggermente amara. Da lasciare in cantina.
Infine il moscato di Volpara della già citata Monterossa, io di moscato capisco poco ma la bottiglia è stata spazzolata. Buon segno direi, no?

Oggi bevo: Cellarius 2007 - Guido Berlucchi

2011-01-05T07:37:00.000-08:00

Sono in ferie fino al 10, in attesa che arrivi la cucina nella casa nuova siamo a deliziare panze e palati in quella vecchia, di casa dico.
Ad esempio adesso (in questo esatto momento!) Ambra si sta dilettando nella preparazione del pollo al curry, accompagnato da dell'ottimo riso venere.
E giusto per non farci mancare nulla abbiamo stappato una bottiglia reduce dai botti di capodanno: il Cellarius 2007 di Berlucchi. Ora tutti gli enofili sanno che Berlucchi produce milioni di bottiglie di metodo classico che si possono trovare in tutti i supermercati della penisola, il Cellarius è una selezioneche si può acquistare, questa volta nelle enoteche, comunque su vasta scala ad un prezzo non popolare ma onesto senza dubbio, circa 15€.
Base chardonnay e saldo di pinot nero, almeno 30 mesi sui lieviti e una piccola parte del mosto fermentata e successivamente affinata in barrique, poi in bottiglia per la rifermentazione che durerà almeno 30 mesi.
Paglierino scarico, spumeggia allegramente. Perlage di buona (non ottima) finezza persistenza. Naso timido all'inizio, sensazioni bianche che col passare del tempo e l'alzarsi della temperatura si arricchiscono con note di pesca, glicine e vaniglia, non di grande complessità ma sicuramente fine e piacevole.
Anche il sorso, più di curve che di spigoli, va via liscio. Tecnicamente ineccepibile ma carente nell'anima è comunque una bottiglia sincera che non ti tradirà mai.
Tra l'altro un recente godurioso assaggio di un 2004 in magnum conferma la bontà del prodotto.

Oggi bevo: Cantina di Casteggio, Cruasè Brut - Fausto Andi, Estro IGT 2007, Barbacarlo 2005

2011-01-03T03:22:00.000-08:00

Finiti i bagordi per salutare il nuovo anno.
Abbiamo concluso il due in famiglia stappando un buon metodo classico rosè della Cantina di Casteggio: il nuovo Cruasè, fresco di sboccatura dal buon nerbo acido, rosa corallo, bolla fine, pulito e molto piacevole. La nuova creazione di Fausto Andi: l'Estro 2007, blend di 4 vitigni autoctoni dell'Oltrepò Pavese riscoperti dal nostro eroe pensato per il bere quotidiano, vendemmia 2007, rigorosamente vinificato in legno grande da uve coltivate in biodinamica, proposto a cinque (!!!) euri in cantina. Vino di corpo, scuro e saporito, racconta di uve mature e sane, piacevolmente tannico e fresco, rapporto qualità prezzo commovente.
Infine il Barbacarlo 2005, considerata un'annata minore è invece un vino splendido, fermo e senza nessun accenno di rifermentazione (classica nel Barbacarlo), ha profumi evoluti e fini. Una bocca apparentemente magra, ricca invece di struttura acido/tannica, secco e teso, buonissimo.
Alla prossima.

2010-12-30T16:40:00.000-08:00

Insomma, anche quest'anno sta per finire, portandosi via un sacco di bottiglie vuote, un altro po' di capelli, lasciando il ricordo di sorrisi e abbracci, qualche lacrima.
Berlusconi invece no, è ancora qui. Purtroppo.
E' tempo di bilanci, ma non mi piace farli e non li farò. Comunque sia andata è andata.
L'anno prossimo andrò a vivere con Ambra, sarà un passo importante. Avrò una cantina vera, qualche bottiglia da mettere a riposare già c'è, altre verranno, sono sicuro.
Ecco, volevo fare gli auguri a tutti, ma proprio a tutti, anche a chi mi sta sulle balle.
Tranne a un paio che non posso proprio vedere...
Un abbraccio di cuore.

Gabry

BUON 2011!!!

Domani berrò...

2010-12-26T11:35:00.000-08:00

Ecco il regalo di Natale della mia bella:
- Ronco dei Roseti 2000, Le Vigne di Zamò
- Trebbiano d'Abruzzo 2005, Valentini
-Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2000, Ferrari
Grazie amore mio...

Buon Nantale a tutti!

2010-12-25T08:29:00.001-08:00

E buone bevute!!!

Aspettando il Natale.

2010-12-20T06:00:00.000-08:00

-3 bottiglie di Enrico Serafino brut, metodo classico 2004
-1 bottiglia di Franciacorta SA di non mi ricordo chi
-1 bottiglia di Franciacorta rosè 2005 Fratelli Berlucchi
-1 magnum di Cellarius 2004, metodo classico Guido Berlucchi

Per gli antipasti dovrebbero bastare.

Oggi (ri) bevo: Sassaia 2008 - La Biancara

2010-12-11T12:02:00.000-08:00

La prima volta è qui.
Fantastico.
Al naso il sale portato dal mare rimasto sugli scogli, il gesso e poi la nespola, accenni di scorza d'arancia e pino.
La dolcezza del frutto, la mineralità pungente dei suoli vulcanici, essenziale ma mai magro.
Un gusto anacronistico, buono e dissetante.
Ho bevuto l'ultima bottiglia da solo, e sono contento.

Mario Monicelli, 16/5/1915 - 29/11/2010

2010-11-29T22:11:00.000-08:00

Se n'è andato anche lui, e lui si, davvero, ci mancherà molto.

Oggi bevo: Il Pinin, Provincia di Pavia IGT rosso 2007 - Dacarro

2010-11-29T11:22:00.000-08:00

Sulle guide nulla e in rete nemmeno.
Il Pinin: è un rosso igt, lo fa l'azienda Dacarro a Borgo Priolo ed è a maggioranza merlot, con saldo di cabernet, pinot nero e croatina. Nessuna lavorazione particolare: una buona vigna, un anno in acciaio e poi in bottiglia, vendemmia 2007. Rosso porpora, quasi nero, compatto fino all'unghia, leggermente torbido ma qui è colpa mia che maneggiando la bottiglia ho smosso il fondo. Tutto nella norma comunque.
Al naso sono le sensazioni scure a dominare, con curiose note salate, richiami di liquirizia e pepe, buona l'intensità. In bocca entra vigoroso e di corpo, con un leggerissimo accenno di carbonica (che poi sparirà), bello il contrasto tra morbidezza (buona maturazione delle uve) e la spiccata salinità. Sorso di spessore, l'etichetta dice 14° ma in bocca non si sentono, segno di un buon equilibrio generale.
Per 7/8€ da provare, direi.
E mi piace anche l'etichetta, ecco.

Ci mancherai...

2010-11-29T07:24:00.000-08:00

Oggi continuo a scrivere: "La Terra Trema" e "Semplicemente Uva"

2010-11-26T08:15:00.000-08:00

Leggo sul blog di Corrado Dottori, eccellente vignaiolo marchigiano, la lettera inviatagli dall'organizzazione de La Terra Trema in merito all'evento Semplicemente Uva che cade, guarda caso, questo weekend. Sembrava interessante come manifestazione, ma dai contorni poco chiari, ad esempio non si sapeva chi esponesse. Corrado ha pubblicato il comunicato stampa, che condivido in toto e, sperando di essere in tempo, copio ed incollo.

"Da che parte stiamo/Brevi considerazioni in merito alle “cosiddette” coincidenze

Scriviamo questo breve comunicato mossi da una specie di senso d'urgenza, vuoi per le numerose sollecitazioni arrivate dai vignaioli de La Terra Trema, vuoi per le “mezze parole” o per altro tipo di suggestioni sopraggiunte da agenti "esterni".
La questione riguarda una manifestazione – nuova - che si svolge contemporaneamente alla nostra: Semplicemente Uva, organizzata da Davide Paolini.
Il sovrapporsi con altri eventi non è mai stato un problema per noi, è capitato altre volte e La Terra Trema non impone, né pretende alcun tipo di monopolio, anzi si augura che le economie dei vignaioli girino e bene.
Per questo motivo, quando ci hanno segnalato questa “fortuita coincidenza” non abbiamo dato troppo peso, abbiamo detto “si vedrà, aspettiamo di capire”.
La struttura comunicativa della suddetta manifestazione, sito e comunicati stampa, non aiutavano a capire però; per lungo tempo, avari di informazioni, non spiegavano né chi, né come, né perché.
Le cose sono emerse piano e con chiarezza solo pochi giorni fa, per merito dei vignaioli che - da parecchi anni - con La Terra Trema collaborano, ragionano, reagiscono.
In tanti hanno chiamato. E i racconti che ci riportavano rasentavano l’intimidazione mafiosa: vignaioli che, in nome del vino “cosiddetto naturale” si trovavano costretti a partecipare all’evento, a rinunciare alla partecipazione a La Terra Trema, un ricatto che arriva ritornava in modo prepotente anche da agenti e distributori.
Lo diciamo da un pezzo: le teorie del “buono, pulito e giusto”, del biologico naturale, sincero e semplice, da sole, non bastano e rischiano di diventare la miglior foglia di fico per nascondere ambigui interessi privati, economie balorde.
La Terra Trema lavora da molti anni perché le economie del vino (e delle agricolture in generale) girino intorno a chi le mani le sporca a fondo, nella terra, tra le foglie e i grappoli e non intorno a chi fa giusto lo sforzo di aggrapparsi a un telefono e chiamare e intimidire, minacciare ed escogitare deliranti ricatti.
Manifestazioni come Semplicemente Uva sono per noi l’esempio schietto di un mercato degenerato, malato e marcio, che - sfacciatamente - serve e protegge solo le solite lobbies.
Per questo motivo abbiamo deciso di imporre - per la prima volta - il nostro out out a quei produttori (pochissimi a dire il vero, giusto 2/3) che hanno aderito ad entrambi gli eventi; questo passaggio per noi si rende obbligatorio perché se per i vignaioli che partecipano a La Terra Trema non è chiaro il nostro tipo di discorso un progetto come La Terra Trema non ha motivo d’essere.
A onor del vero i produttori in questione hanno ritenuto di disdire la loro partecipazione a Su per partecipare a LTT, comprendendo a pieno le motivazioni che ci hanno portato a chiamarli.
Siamo sicuri che da quest’anno a Milano inizierà una guerra, quel che propone un evento come il nostro affossa per bene questi mestieranti del vino e della distribuzione, è la nostra (e la vostra) rivoluzione.
Questa discussione, ci auguriamo, si arricchisca delle vostre osservazioni, auspichiamo il vostro riscontro in merito - è fondamentale.

LaTerraTrema"

Oggi scrivo: La Terra Trema 2010

2010-11-26T07:54:00.000-08:00

Vini e vignaioli autentici al Leoncavallo di Milano, in via Watteau n.7.
La quarta edizione di "La Terra Trema" inizia oggi, io ci andrò domenica.
Otto euri l'ingresso, più che giustificati dall'ottima organizzazione e dalla bravura dei produttori presenti, poi c'è la storia del prezzo sorgente che mi intriga e che permette acquisti decisamente convenienti.
Chi viene?

Oggi bevo: Muller Thurgau La Giostra OP IGT 2007 - Montelio

2010-11-23T07:17:00.000-08:00

E' un po' che non posto nulla, non trovo un vino che mi piaccia. Per dire: la settimana scorsa ho stappato una nosiola 2007 del Vignaiolo Giuseppe Fanti e, sempre del 2007, un pinot nero che mi dicono essere tra i migliori in Oltrepò: l'Arfena di Andrea Picchioni. Vini buoni senza dubbio, è che per un motivo o per l'altro non sono riusciti a conquistarmi, niente da fare.
Oggi ho stappato una bottiglia di muller thurgau La Giostra di Montelio. Conosco l'azienda ma credo di non aver mai bevuto nulla, almeno in tempi recenti.
E tanto meno di muller thurgau che, mea culpa, è un vino che ho sempre considerato poco.
L'azienda non ha un sito internet ma qualche notizia in rete l'ho trovata lo stesso.
La Giostra in particolare è si muller thurgau, viene criomacerato per un giorno e matura per 6/8 mesi in botti da 500 Lt.
Il colore è un bel giallo paglierino, piuttosto carico ma brillante, ancora lontano dalle tonalità dorate. Il naso è un po prevedibile alle prime snasate, note di banana, miele, nocciola, date più dall'affinamento nei legni che altro. In realtà non finisce li, e, dopo qualche minuto esce una bella nota minerale di pietra focaia ad impreziosire tutto. Il giorno dopo è ancora meglio, più rotondo nell'insieme, con un bel frutto tropicale in prima linea. Piuttosto complesso ed intenso, anche in bocca la sensazione di déjà vu è meno accentuata di quanto possa sembrare: buon corpo, caldo senza esagerare (son sempre 13,5°), morbido ma ben sorretto dalla spina acida e da una delicata mineralità.
Taglio moderno ma non sfacciato per questo buon muller thurgau, che tra l'altro si presta anche ad un discreto invecchiamento in cantina.
Per 9 € scarsi direi che è un affare.

Oggi bevo: Velenosi Brut 2004 - Velenosi

2010-11-10T23:37:00.000-08:00

Tempo fa leggevo sulle pagine introduttive della guida dell'Espresso che una regola inglese per capire quando bere un vino diceva: "meglio tre anni prima che tre mesi dopo".
Sagge parole.
Ieri sera abbiamo stappato a casa di Andrea, che sicuramente starà leggendo, due bollicine per accompagnare un aperitivo prima e uno splendido risotto alla zucca poi.
Ribolla gialla spumante di Collavini 2005, splendida come sempre, ed un metodo classico marchigiano: il Brut di Velenosi.
Millesimo 2004, sboccatura 2007, stappatura 2010.
Troppo tardi, o quasi. Il tappocompattissimo e sembrava aver perso elasticità, nel bicchiere il vino ha una bella spuma, bolle fini e persistenti e un color giallo dorato molto carico, bello anche.
Il naso pesantuccio tradisce quel che poi sarà confermato in bocca, il sorso è stanco e manca di sostegno acido, l'effervescenza a dispetto della spuma è poco marcata, nel complesso appare un vino che andava bevuto tempo fa.
Probabilmente anche in gioventù doveva essere bolla più di curve che di spigoli.
Pazienza, sbagliando si impara.

Foto da internet.

Oggi scrivo: ristorante pizzeria Il Mago, Binasco (MI)

2010-11-08T22:17:00.000-08:00

Non sapevo se scrivere o meno questo post, poi ho deciso di si, tanto Max non credo lo leggerà...
Parlo di Max perché è un caro amico e gli voglio bene, davvero. Però è affidabile come un paio di zoccoli olandesi su un lago ghiacciato: giorni fa eravamo daccordo che sarebbe venuto a cena da me, una scusa per stappare qualche bottiglia giusta con un paio di amici e, guarda un po', si è dimenticato...
Il giorno dopo però mi ha chiamato, siamo usciti a cena e per farsi perdonare ha pagato lui.
Ecco, siamo andati al Mago. Il ristorante non è nuovo, è nuova la gestione (anche il nome credo) a cura di un gruppo di ragazzi nord africani.
A onor del vero c'ero già stato, e aspettai più di un'ora per la pizza, ma c'era un casino d'inferno.
Tornando alla cena con Max, quella sera niente pizza, le scelte furono: tortino di porcini e gamberi e risotto ai frutti di mare per me , cocktail di gamberi e tagliatelle al salmone per lui.
Il mio tortino non è arrivato a causa di un disguido con la cameriera e al posto suo sono arrivati dei crudi di pesce: ostriche che non ho mangiato e sulle quali non mi pronuncio, gamberi e pesce spada affumicato, quello delle buste al supermercato per intenderci. Sono arrivati completamete sommersi un una soluzione di olio e limone, sia i gamberi che lo spada, ma sommersi davvero! Oltre a non sentire il gusto del pesce mi son chiesto quanto spendano al mese in olio d'oliva..
Il cocktail di gamberi di Massimo erano gamberetti in salsa rosa, tutto corretto e preconfezionato come da manuale, non hanno usato nemmeno i gamberetti piccoli piccoli nei secchielli, pensa te che bravi.
Fin qui andava quasi bene, poi sono arrivati i primi.
E qui mi sono incazzato, perché se non sai fare un mestiere è meglio che ne fai un altro se ti vuoi far pagare.
Il mio risotto ai frutti di mare aveva tanto l'aria di essere uscito da una busta di quelle pronte da cuocere (avete presente? Quelle che le apri, aggiungi l'acqua e il gioco è fatto) , poi una volta impiattato è stato coperto dall'insalata di mare che veniva servita (penso...) come antipasto e passato al forno!
Vabbè mi son detto, la cazzata l'ho fatta io a prendere il risotto, dovevo scegliere qualcosa di più semplice.
Quando sono arrivale le tagliatelle di Massimo ho capito che no, la cazzata non è stata la mia ma del ristoratore: da un piatto di tagliatelle al salmone non ti aspetti nulla di che, ci sta. Ti aspetti però, vista la semplicità del piatto che siano quanto meno fatte bene.
Sono arrivate in una fondina ovale: un etto di tagliatelle che navigavano letteralmente in tre dita di panna liquida dal vago sentore di salmone, con tanto di pezzi di colonna vertebrale della povera bestia. Praticamente oltre alla forchetta sarebbe servita la cannuccia.
Io, perse le speranze, ho dirottato su un piatto di patatine fritte che sono arrivate per giunta crude, Max ha invece giocato il jolly e ha preso la carne: tagliata ai funghi porcini. Non so com'era la carne, ma so com'erano i funghi: avete presente quelli che mettono sulla pizza dai barattolazzi di tolla? Quelli color cacchetta che hanno la consistenza e l'aspetto delle lumache senza guscio spiaccicate? Ecco, proprio quelli.
Con una boccia di vino, due caffè e due limoncini per 60€ cifra tonda.
Anche no.

Oggi bevo: Balciana Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2004 - Sartarelli

2010-11-01T08:48:00.000-07:00

Sto imbiancando casa con Ambra e suo padre, o meglio, stiamo aiutando Carlo (il papà) ad imbiancare casa. E ieri sera, giustamente stanco ho deciso di premiarmi. Avevo in fresco la penultima bottiglia di Balciana, verdicchione da vendemmia tardiva di Sartarelli, una pietra miliare della denominazione.
Inconfondibile nel panorama dei verdicchi, uguale solo a se stesso: il Balciana o si ama o si odia.
Trattasi di 2004 e, credo, fatto ancora con uve in parte attaccate da botrite.
Comunque, il naso straborda frutta gialla matura, miele, accenni di zafferano e noce moscata, una mineralità appuntita che tiene il naso incollato al calice. Intensità e complessità ai vertici.
Gran corpo, sorso ricco e ancora fresco, pieno di sapore, piacevolmente evoluto ed affascinante. Rimane tatuato in bocca.
Buonissimo.

Oggi bevo: Gallieno IGT Lazio Bianco 2008 - Riserva della Cascina

2010-10-29T06:49:00.000-07:00

Gallieno Igt 2008, lo fa Riserva della Cascina, azienda biologica laziale.
Malvasia del Lazio in purezza, dodici mesi in acciaio e cemento più un breve passaggio in legno. L'abbiamo bevuta mercoledì sera io, Gigi e Andrea, avanzata poco meno di mezza bottiglia l'ho finita io oggi, a due giorni dalla stappatura.Il colore è giallo dorato carico, molto bello, d'aspetto viscoso e promettente. I profumi sono però diversi da quel che mi aspettavo: premesso che conosco la malvasia del Lazio come gli origami (cit.) credevo di trovare una matrice aromatica che invece non c'era, anzi. Secco con note di fiori e fieno, poco intenso ma piuttosto fine, non è cambiato molto da quando l'abbiamo aperto. Il sorso è voluminoso, marcato da una certa morbidezza alcolica/glicerica (targa ben 14,5°) ma comunque secco e di bella struttura, lunghezza retro olfattiva nella media.
Sugli scaffali a poco più di 10€, non mi ha fatto impazzire ma devo dire che non ho confidenza ne con la malvasia laziale ne tantomeno con i bianchi del Lazio.
Da rivedere.

Oggi vedo: Machete - Robert Rodriguez

2010-10-22T09:03:00.000-07:00

E' da un po' che non scrivo di film, e ne ho visti di belli ultimamente, anzi. E' che non ne ho voglia.
Ma per l'ultimo masterpiece di Rodriguez non posso tirarmi indietro, è cinema allo stato puro.
Nato dal finto (?) trailer diretto per Grindhouse, il personaggio di Machete ha preso forma come creta nelle mani di Dio, dove attori e regista divertono e si divertono, dove le invenzioni e le idee non si contano, come nemmeno gli arti e le teste mozzati.
E' passione sintetizzata in pellicola, imperdibile.

Oggi Tasting Panel: Chiaror sul Masso - Cascina I Carpini

2010-10-21T10:59:00.000-07:00

Ho bevuto il primo timorasso spumante della storia.
Se posso è per l'estro e la capacità di Paolo Ghislandi, aka Cascina I Carpini.
Viticoltore di spicco dei colli tortonesi, Paolo ha provato, con successo, a spumantizzare il timorasso, un vitigno riscoperto recentemente che, nei bianchi da invecchiamento, sta dando risultati che non lasciano dubbi.
Si chiama Chiaror sul Masso, vendemmiato nel 2008 in due tempi per preservare sia la freschezza che la maturità del frutto, lavorato secondo il metodo charmant e prodotto in poco meno di quattromila bottiglie. 50 destinate a questo Tasting Panel per il quale Paolo si è avvalso della collaborazione di Andrea Petrini, attivissimo wine blogger romano su Percorsi Di Vino.Nel calice è un bel paglierino, la spuma svanisce in fretta e lascia il campo aduna bella colonna di bolle fini e persistenti. Al naso è fine, senza dubbio, e la pera croccante è il filo conduttore dove in secondo piano troverai delicate sensazioni floreali. Il sorso è retto da una struttura acida importante, la pera torna puntuale sulla lingua lasciando una traccia appena morbida. L'effervescenza è delicata, secondo mio papà, con me a condividere la bottiglia, addirittura poca, a me è piaciuta così. Chiude leggermente ammandorlato e piuttosto lungo.
In definitiva mi è piaciuto, fresco e croccante. Un bel vino, i miei complimenti alla Cascina i Carpini.

Oggi bevo: Brunello di Montalcino 1997 - Vasco Sassetti

2010-10-20T09:24:00.000-07:00

Un amico col quale amo condividere le bottiglie più importanti è certamente Riccardo, per tre motivi: il primo è che beve e gli piace bere, il secondo è che apprezza e capisce il valore di cos'ha davanti, il terzo è che un bicchiere con un amico è sempre più buono.
E così ogni tanto ci troviamo a casa mia o a casa sua, si mangia bene e si stappa meglio.
Domenica accompagnando uno splendido risotto ai porri e raspadura abbiamo bevuto questa bottiglia di Brunello che riposava in cantina da parecchio tempo, la vendemmia è la famosissima 1997 e il produttore è Vasco Sassetti, scomparso recentemente.
Vado a memoria, perché il vino non lo abbiamo analizzato spaccando il capello in quattro, ma ricordo che a fronte di un naso non molto intenso ma emozionante per profondità, aveva un sorso che era puro velluto. Per me lo abbiamo beccato al top, una dolcezza e un'intensità che riempivano la bocca in ogni angolo, un tappeto tannico maturo e di grande stoffa, chiusura infinita.
Davvero, una bontà.
Non è stata l'unica bottiglia della serata però, dopo su un piatto di formaggi abbiamo stappato un montepulciano da uve leggermente passite, affinato in legno del 2005. Si chiama Jarno e, guarda un po', lo fa Jarno Trulli, il pilota.
Ora, magari la nostra era una bottiglia sfigata, può essere. Ma l'idea che 32€ siano andati via per un vino così francamente scoccia. Al naso era si potente e surmaturo, ma con fastidiose note vegetali, e in bocca non era meglio. Grasso e dai tannini verdi ed asciuganti, amaro e decisamente poco armonico.
Magari era una bottiglia sfigata, oppure, come dice Riccardo, Jarno Trulli fa il vino come va in macchina.

La foto l'ho presa da internet, spero che il proprietario non me ne voglia...

Oggi bevo: Classese DOCG 2005 - Travaglino

2010-10-15T04:13:00.000-07:00

Se in questi giorni posto più del solito un motivo c'è. Circa due settimane fa, la domenica dopo una divertente cena con amici, lavando i piatti mi si è rotta in mano una maledettissima teglia in ceramica. Risultato: dito mignolo destro aperto e tendine lesionato, diversi punti di sutura e venti giorni col dito steccato.Almeno mi consolo con il vino!
Ad allietare la mia pallosa degenza in questi due giorni una delle bollicine più titolate dell'Oltrepo Pavese: il Classese di Travaglino.
Millesimo 2005, pinot nero con saldo di chardonnay fermentato in barrique, 48 mesi sui lieviti.Paglierino, carico ma dai chiari riflessi verdi. Naso intenso da mc di razza: prima i lieviti, poi pasticceria, dalla crema al profumo di brioches, la pera e la pesca mature, richiami di frutta secca, cocco e vaniglia. Grasso ed elegante allo stesso tempo, in bocca è bolla di bella grana, vino giocato più sulle morbidezze che sulle tensioni, ma di qualità indiscutibile.
Preferisco bolle più tese generalmente, ma se dicessi che non mi è piaciuto direi una falsità.
Costa tra 25 e 30 €.

2010-10-12T04:33:00.000-07:00

Ecco il mio piccolo contributo alla causa del buon lambrusco, questa bottiglia viene dal Frignano, sull'appennino Modenese. Precisamente da Serramazzoni, prodotta ed imbottigliata dall'azienda Villaboni-Bon Luigi, IGT sull'etichetta è composto da uva Lambrusca in prevalenza con un saldo di uva Tosca, la vendemmia di riferimento è la 2008 e il vino deve la sua effervescenza alla nobile pratica della rifermentazione in bottiglia. Non è finita qui, perché, udite udite, questo atipico lambrusco viene anche sboccato per pulirlo dal fondo!Signore e signori ecco a voi il Frinese.
Rosso rubino, ottima consistenza, naso timido tra sensazioni di frutta scura e floreale delicato, sottili note minerali. Bello in bocca, secco, teso e di bella polpa, bolla sottile e dal finale leggermente amaricante dalla lunghezza non indifferente. Ben fatto e parecchio gustoso.La spensieratezza della beva, il palato mai stanco, l'originalità e la bontà del vino sono caratteristiche che spesso hanno i lambruschi migliori, e come in questo caso, meritano assolutamente l'assaggio.

Oggi bevo: Don Chisciotte Fiano Campania IGT 2006 - Il Tufiello

2010-10-08T03:03:00.000-07:00

Conservavo questa bottiglia da più di un anno, l'ho stappata ieri sera.
Bevuto mezzo litro mi son fermato per decenza, ma avrei potuto finirla nel giro di dieci minuti. Perché il Don Chisciotte 2006 è uno dei vini più buoni che mi è capitato di bere.
Frutto della vinificazione di una vigna di fiano a 900 metri d'altezza coltivata in modo naturale, vinificando le uve in rosso, con molti giorni, credo 40, di macerazione sulle bucce e maturazione esclusivamente in acciaio. Devo dire che io ho un debole per i vini di Guido Zampaglione, ma questo fiano è davvero splendido, ha una marcia in più: coi suoi profumi di pesca, di nespola, di buccie e fieno, una spiccata mineralità e una bocca sapidissima e dinamica, dolce e fresca, con un finale leggermente tannico e lunghissimo. Equilibrismi tra forma e sostanza, cerebrale nel porsi diventa viscerale la beva, quasi compulsiva.
Non ce n'è più in giro, ma se vi capita di trovare una bottiglia non lasciatevela scappare.

Oggi bevo: AOC Patrimonio 2009 - Clos Marfisi

2010-10-06T03:52:00.000-07:00

Ho tirato il collo al souvenir corso arrivato sulla mia tavola dalla mia sorellina (grazie!!!): AOC Patrimonio, Clos Marfisi. Non avevo idea di cosa fosse finché lui, illuminandomi e facendo tornare i conti, mi disse "è sangiovese"!
Rubino accesso di media consistenza e bella brillantezza, nel calice scorre agile e preannuncia un corpo snello nonostante i 13.5° alcolici. Naso fresco che profuma di lamponi e ciliegia con sfumature floreali e mediterranee (rosmarino), dopo un giorno il frutto richiama netto il succo di mirtilli ed esce qualche antipatica nota verde.Beverino e piacevole, in bocca è sottile e succoso, dalla vena acida ben percepibile e un accenno tannico sul finale. Chiude leggermente amarognolo e con una lunghezza sufficiente. Insomma, non è da strapparsi i capelli ma accompagna degnamente un pasto, se cercate un vino poco impegnativo ma versatile e sincero il Patrimonio AOC di Clos Marfisi fa per voi.

Oggi scrivo: Timorasso Spumante Brut Cascina I Carpini - Tasting panel

2010-10-06T01:58:00.000-07:00

Dalle vulcaniche cantine di Cascina i Carpini e dalla disponibilità di Andrea Petrini/Percorsi di Vino nasce il tasting panel per il nuovo Chiaror sul Masso, per testare appunto, una nuova interpretazione per uno dei più sorprendenti vitigni del Nord Italia: il Timorasso.
Famoso per essere tornato in auge negli ultimi 10 anni come eccellente bianco da invecchiamento, questa volta viene proposto in un'innovativa versione spumantizzata.
A presto le mie impressioni.

Oggi bevo: Monsaltus V.T. 2006 OP Riesling Doc - Marchesi di Montalto

2010-10-04T04:03:00.000-07:00

Oggigiorno la tendenza omologante si respira nell'aria, il microcosmo del vino è per gli appassionati un raggio di sole, fatto di piccole o grandi realtà molto diverse tra loro, specchio del territorio e della cultura della gente che lo abita.
Il vino è immagine dell'Italia rurale, tradizione ed evoluzione della stessa in bottiglia, o almeno mi piace pensarlo. Fatto per essere venduto, questo è bene non dimenticarlo, perché anche il vignaiolo ha la brutta abitudine di mangiare, andare in macchina, pagare le tasse.Ecco, per fare un vino così ci vuole coraggio, perchè parliamo di un vino bianco, che esce sul mercato dopo 3 anni dalla vendemmia: il Monsaltus Vendemmia Tardiva, riesling renano che arriva dall'Oltrepò Pavese, non dall'Alsazia, dalla Mosella o, per restare in Italia, dall'Alto Adige. Faccio queste puntualizzazioni perché non è un riesling normale questo, la vendemmia ad esempio: viene fatta tra dicembre e gennaio con le uve spinte ad una maturazione avanzatissima e in gran parte attaccate dalle muffe nobili, con rese nell'ordine dei 30 quintali per ettaro di vigna. Il mosto fa una macerazione in ambiente ridotto di 6 giorni, fermenta e riposa sui lieviti in acciaio per altri 8 mesi e completa il suo ciclo di affinamento in bottiglia per almeno 2 anni.Nel bicchiere è giallo dorato, carico ed intenso, la massa è viscosa e consistente. profumi intensi e complessi, dalla frutta gialla in confettura, albicocca disidratata, allo zafferano, noce moscata e accenni idrocarburici. In bocca entra grasso e morbido, speziato e molto intenso. Vino estremo e coraggioso quello dei Marchesi di Montalto, una piccola chicca dall'Oltrepò Pavese, territorio che merita sicuramente più di quanto si dice in giro.

Oggi bevo: Il Grigio Chianti Classico Riserva docg 2006 - San Felice

2010-09-30T15:11:00.000-07:00

Nel vastissimo (troppo?) panorama del Chianti, mi è capitata tra le mani questa riserva 2006: Il Grigio dell'Agricola San Felice.
Sangiovese 100%, e di questi tempi non è poco, matura per 18 mesi in legno di diverse dimensioni e sull'etichetta c'è scritto che è un "valido connubio tra tradizione e modernità".
Mica male: un bel rosso rubino compatto, naso di amarena e frutta scura, dolcezze che ricordano la marmellata di ciliegia e l'arancia candita, poi una bella nota speziata (cannella) stuzzicante. Il sorso è pieno, avvolgente e senza esagerazioni. 13° alcolici, tannini fini e dolci e la componente acida in sottofondo che però bilancia il tutto.
Costa una quindicina di euri, forse meno. Per me ben spesi.